śJAJA W PIECZARKACH

40 dag pieczarek, 2 łyżki tłuszczu, 2 cebule, pół szklanki śmietany, łyżka mąki, natka pietruszki, jaja (jedno na osobę), pieprz, sól

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i udusić na tłuszczu. Gdy będzie jasnozłota, wsypać drobno pokrojone pieczarki, posolić, doprawić pieprzem, smażyć l0 -15 min. Po odparowaniu oprószyć pieczarki mąką, wlać śmietanę, zamieszać i wbić ostrożnie po jednym jaju. Trzymać potrawę na ogniu, aż jaja się zetną. Posypać natką pietruszki, podawać z ziemniakami i surówką.