Duszone bak艂a偶any
Sk艂adniki na 4 porcje:
50 dag bak艂a偶an贸w
50 dag zielonej fasolki szparagowej
4 niewielkie cebulki
2 str膮czki chili
3-4 z膮bki czosnku
艂y偶ka drobno posiekanego 艣wie偶ego imbiru
2 li艣cie laurowe
szklanka wi贸rk贸w kokosowych
szklanka gor膮cego mleka
2 szklanki 艣mietanki
p贸艂 szklanki oleju
艂y偶eczka soli i cukru
Wi贸rki kokosowe zalej gor膮cym mlekiem, zostaw na p贸艂 godziny, a po przecedzeniu wymieszaj ze 艣mietank膮.
Obrane bak艂a偶any oraz fasolk臋 umyj i osusz. Bak艂a偶any pokr贸j w cienkie plasterki, a fasolk臋 na niewielkie kawa艂ki. 艢wie偶e, oczyszczone z nasion str膮czki chili oraz cebulki i czosnek drobniutko posiekaj i dok艂adnie utrzyj na g艂adk膮 past臋.
W du偶ym p艂askim rondlu rozgrzej olej i mieszaj膮c - podsma偶 (oko艂o 1 minut臋) najpierw sam膮 past臋 cebulow膮, a potem z imbirem i pokruszonymi listkami laurowymi (2 minuty). Teraz wlej kokosow膮 艣mietank臋 i doprowad藕 do wrzenia. W艂贸偶 bak艂a偶any, fasolk臋 i - wci膮偶 mieszaj膮c - gotuj na niewielkim ogniu do mi臋kko艣ci. Dodaj s贸l i cukier.
Podawaj na gor膮co z bu艂k膮 lub ry偶em, albo jako dodatek do potraw.