Gulasz szeklerski

Przygotowanie: 1 1/2 godz

Trudność: średniotrudne

Składniki na 4 porcje

• 1/2 kg wieprzowiny

• 1/2 kg wędzonych żeberek

• 2 łyżki masła

• 1 kg kiszonej kapusty

• 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

• 1 cebula, sól, 250 ml kwaśnej smietany

Etapy przygotowania

1. Umyte mięso kroimy w kostkę, posiekaną cebulę dusimy na tłuszczu, dodajemy paprykę, mięso, solimy i dusimy około 20 min, pod przykryciem.

2. Dodajemy wyciśniętą kiszoną kapustę i podzielone żeberka, zalewamy szklanką gorącej wody i dusimy pod przykryciem do zmieknięcia wszystkich składników. Przed podaniem polewamy go kwaśną śmietaną.