Selery w cieście

Składniki:

2 selery średniej wielkości

olej do smażenia

ciasto:

szklanka mąki pszennej

pół szklanki mąki kukurydzianej

pół szklanki mleka

2 jaja

ostra papryka mielona

2-3 łyżki mielonych orzechów włoskich

sól

Selery wyszoruj szczoteczką, włóż je do wrzącej osolonej wody i gotuj na małym ogniu 8-10 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, osącz i odstaw, by przestygły. Następnie obierz, pokrój na plastry grubości 1 cm.

Obie mąki, mleko i jaja zmiksuj, ciasto przypraw solą i papryką, potem dokładnie wymieszaj z orzechami. Krążki selera obtocz w cieście i usmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawaj z pikantnym sosem i korniszonami.