Pizza na cieście ziemniaczanym

Przepis kulinarny w kategorii Inne, 16 stycznia 2010, 1 169 wyświetleń

kulinarne opinie (1) | podobne przepisy kulinarne | wersja do druku

Pizzę na cieście ziemniaczanym robiłam pierwszy raz i mogę powiedzieć, że śmiało może konkurować z pizzą na cieście tradycyjnym. Ulubione dodatki sprawiają, że jest bardzo smacznym daniem.

Składniki

Ciasto ziemniaczane

• 250 g ugotowanych ziemniaków

• 2 łyżki masła

• 150 g mąki

• 0,5 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki

• 400 g pomidorów w puszce

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• 1 łyżeczka suszonej bazylii

• 300 g żółtego sera

• 200 g fileta z kurczaka

• pół strąka papryki

• kilka suszonych grzybów

• oliwa z oliwek

• sól, pieprz, ostra papryka w proszku

Wykonanie

Do przygotowania ciasta najlepiej użyć ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej. Mąkę, sól i proszek do pieczenia zagniatamy z masłem. Dodajemy rozgniecione ziemniaki i zagniatamy ciasto. Na wysmarowanej tłuszczem blasze formujemy placek o grubości około 0,5 cm. Ciasto ciężko się przenosi, dlatego najlepiej od razu ułożyć placek na blasze.

Pomidory zagotowujemy z bazylią i oregano i po ostudzeniu nakładamy na posmarowany wcześniej oliwą wierzch pizzy. Na sos układamy cienką warstwę startego żółtego sera. Suszone grzyby namaczamy i następnie podsmażamy wraz z pokrojoną w cienkie paski papryką. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy z przyprawami. Kawałki mięsa układamy na pizzy, dodajemy również paprykę i grzyby. Na wierzch układamy kolejną warstwę sera (zostawiamy około 50 g sera). Pizzę wstawiamy do piekarnika do 180ºC na około 20 minut. Na kilka minut przed wyciągnięciem posypujemy pizzę pozostałym serem. Wyciągamy z piekarnika, gdy ciasto się zarumieni i podajemy natychmiast z sosem czosnkowym i pomidorowym, wierzch możemy posypać szczypiorkiem. Smacznego

---