Zimny talerz

Składniki:

8-12 liści sałaty

4 jaja

4 pomidory

2 ogórki

żółta lub czerwona papryka

pęczek rzodkiewek

pół pęczka drobno posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

sałatka ziemniaczana na zimno

sos jogurtowy z curry:

2 (po 150 ml) opakowania jogurtu naturalnego

2-3 łyżeczki curry

kurkuma

cukier

sól, biały pieprz

Liście sałaty opłucz i osusz. Jaja ugotuj na twardo (10 minut), ostudź i obierz. Pomidory, paprykę, rzodkiewki i ogórki umyj, odsącz. Pomidory pokrój w ósemki, rzodkiewki w plasterki, paprykę w paski lub krążki, ogórki obierz i pokrój w półplasterki. Składniki sosu wymieszaj i schłódź w lodówce.

Na czterech talerzach rozłóż po 2-3 liście sałaty, a na niej rzędami: ogórek, pomidor, rzodkiewkę, paprykę. Obok sałaty połóż po 2 połówki jaj. Całość posyp szczypiorkiem, solą i pieprzem. Podawaj z sałatką ziemniaczaną oraz z sosem jogurtowym.

Zimny talerz jest wspaniałym posiłkiem na upalne letnie dni. Możesz - według uznania - zmienić dodatki, np. zamiast sosu jogurtowego podać winegret lub inne sałatki.