Szczupak faszerowany

Składniki:

szczupak (ok. 1 kg)

25 dag cielęciny

jajo

marchewka

pół średniej pietruszki

kawałek selera

cebula

3 łyżki bułki tartej

Ziarenka Smaku WINIARY (połowa łyżeczki)

łyżka masła

2 łyżki posiekanego koperku

sól

pieprz

Zacznij od przygotowania ryby: umyj ją, oczyść z łusek i spraw. Wszystkie warzywa umyj, oskrob. Marchewkę, pietruszkę i seler pokrój w małe słupki, a cebulę posiekaj. Cielęcinę zmiel, dodaj jajo i bułkę tartą, na koniec dodaj Ziarenka Smaku, wsyp koperek i dokładnie wyrób.

Przygotowaną masę mięsną wymieszaj z warzywami, masą naszpikuj rybę, natrzyj solą i pieprzem. Rybę zszyj nitką lub zepnij szpilkami do drobiu, a następnie ułóż na folii aluminiowej posmarowanej masłem i zawiń. Teraz wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 30 minut. Podawaj z ziemniakami i surówką.