Piernik z marchwi

Składniki:

50 dag mąki

40 dag marchwi

4 jaja

pół kostki margaryny

3 płaskie łyżeczki cukru

opakowanie przyprawy do pierników

2 łyżeczki proszku do pieczenia

tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania i posypania blachy

Łyżeczkę cukru zrumień na karmel, potem rozpuść go w łyżce wody. Następnie zetrzyj na tarce z drobnymi otworami oczyszczoną marchew, a margarynę utrzyj z żółtkami i cukrem. Teraz dodawaj do powstałej masy na przemian mąkę i marchew. Pod koniec dodaj karmel, przyprawy do pierników, proszek do pieczenia oraz pianę ubitą z białek.

Całość lekko wymieszaj, wlej do posmarowanej tłuszczem formy i wstaw do średnio nagrzanego piekarnika.

Ciasto przed wstawieniem do pieczenia możesz posypać drobno posiekanymi orzechami.