Placek Niebo
Składniki:
Kruche ciasto:
ok. 2 szklanki mąki pszennej
20 dag margaryny
½ szklanki cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
Masa orzechowa:
25 dag orzechów włoskich
1 szklanka mleka
25 dag masła
¾ szklanki cukru pudru
Do dekoracji:
gotowa polewa czekoladowa
połówki orzechów włoskich
Sposób wykonania:
Do mąki dodać miękką margarynę, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części. Każdą część kruchego ciasta upiec osobno w dobrze wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 15 minut w temperaturze 170 °C. Ciasto wyciągnąć z formy gdy będzie jeszcze ciepłe.
Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do rondelka dodać cukier, sok z cytryny i dusić na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie ciepłą masę rozsmarować na jednym placku kruchego ciasta i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć.
Orzechy zemleć i zalać gorącym mlekiem. Ostudzić. Masło utrzeć, dodawać stopniowo cukier puder i orzechy. Masę orzechową wyłożyć na drugi placek kruchego ciasta.
Polać polewą czekoladową i udekorować połówkami orzechów włoskich. Schłodzić w lodówce. Ciasto jest lepsze na drugi, trzeci dzień.