Kawa śródziemnomorska

składniki:

• 15 dag średnio zmielonej kawy robusty

• 0,8 l wrząt­ku, 4 łyżki cukru

• 3 łyżki syropu czekoladowego

• 4 laseczki cynamonu

• 2 łyżeczki całych goździków

• 1/2 łyżeczki nasion anyżu (w gazie)

• 0,15 l słodkiej bitej śmietany

• 1/2 łyżeczki utartej skórki pomarańczowej

• 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej

sposób przygotowania:

• Zaparzyć kawę w dzbanku pod przykryciem i po 5-7 minutach przecedzić do rondla. Dodać cukier, syrop czekoladowy, cynamon, goździki i anyż. Zamieszać, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Do nagrzanych kubków nalewać kawę przez gęste sitko. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę i posypać wymieszanymi skórkami cytrusowymi.

---