Barszcz czerwony I

Barszcz czerwony I


Składniki:

30 dag mięsa wołowego

40 dag buraków

pietruszka

cebula

kawałek selera

1,2 l wody

szklanka kwasu burakowego

łyżka masła

łyżeczka cukru

liść laurowy

5 ziaren ziela angielskiego

łyżka soku cytrynowego lub Kwasku cytrynowego WINIARY

sól, pieprz


Mięso umyj, warzywa obierz, opłucz, zalej wodą, dodaj przyprawy i ugotuj z nich wywar.


Obrane buraki umyj, pokrój na cienkie paseczki, skrop sokiem cytrynowym, podlej wodą i - dodawszy masło i sól - poddaj duszeniu przez 15 minut. Następnie wlej do nich wywar oraz kwas burakowy i razem jednorazowo zagotuj. Po zdjęciu z ognia i odstaw garnek na bok na 30 minut.


Przed podaniem przecedź barszcz przez sito, dopraw cukrem, solą i pieprzem i podgrzej do momentu wrzenia, ale - uwaga! - nie gotuj, bo straci kolor i smak.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Zakwas na Barszcz czerwony, Przepisy Kulinarne
Barszcz czerwony zabielany
BARSZCZ CZERWONY-TUPPERWARE, Kuchnia
Barszcz czerwony
Barszcz czerwony świąteczny Marty
Barszcz czerwony z botwinką, Przepisy
Barszcz czerwony z pierożkami, przepisy dla DZIECI
Barszcz czerwony jarski, KUCHNIA
Barszcz czerwony czysty
Barszcz czerwony
Barszcz czerwony
Barszcz czerwony
Barszcz czerwony kiszony
Barszcz czerwony
Wigilijny barszcz czerwony
zupa z amarantusa zakwaszana barszczem czerwonym, A Przepisy kulinarne 1
barszcz czerwony na serwatce
kulinaria, 22c - Przepisy - Zupy(bitnova.info), Wigilijny barszcz czerwony