Wigilijny karp faszerowany pieczony

Składniki:

2 średnie wypatroszone karpie

8 łyżek masła

1 cebula

25 dag pieczarek

1 łyżka posiekanej natki

2 szklanki bułki (np. kajzerki okrojonej ze skórki) pokrojonej w kostkę

3 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki roztartego suszonego tymianku

1/2 szklanki mąki

2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Posiekaj cebulę, podsmaż (5 minut) na połowie rozgrzanego masła, często mieszając (ogień nie może być za duży).

Dodaj umyte, pokrojone grzyby i smaż dalsze 5 minut. Dodaj natkę. bułkę, sól, pieprz i roztarty tymianek. Oczyszczone i opłukane ryby nadziej przygotowanym farszem i zaszyj bawełnianą nicią lub zepnij wykałaczkami.

Obtocz w mące. smaż do zrumienienia z obu stron na pozostałym maśle. Następnie luźno zawiń każdą rybę w folię aluminiową, włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut w temp. 180 st. C.

Rozwiń ryby z folii i piecz jeszcze przez 5-7 minut aby się ładnie przyrumieniły. Karpie udekoruj kawałkami cytryny i skrop odrobiną cytrynowego soku.

Możesz podawać ze świeżą chałką posmarowaną masłem.