Zupa czosnkowo-ziołowa

Składniki:

12 ząbków czosnku

25 dag pieczywa tostowego

2 liście laurowe

świeża szałwia i tymianek

5 łyżek oliwy

2 żółtka

łyżka startego żółtego sera

szczypta suszonego tymianku

sól, pieprz

Tosty drobno pokrój. Tymianek, szałwię i liście laurowe zwiąż nitką w pęczek. Czosnek obierz, zmiażdż. 5-6 szklanek wody zagotuj z oliwą i dodaj czosnek, zioła, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyjmij zioła i wrzuć pokrojone pieczywo.

Zupę doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Tuż przed podaniem zaciągnij żółtkami i posyp tymiankiem i żółtym serem.