Włoska zupa czosnkowa

Zobacz film

w 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

6 dużych posiekanych ząbków czosnku (najlepiej różowego)
2 kostki rosół warzywny Knorr

4 jajka
8 łyżek oliwy z oliwek z drugiego tłoczenia
sól, pieprz
1 suszona czerwona papryczka chili
1 łyżka świeżego tymianku
3 liście laurowe
4 kromki czerstwego chleba
przyprawa w minikostkach Czosnek Knorr

posiekana natka pietruszki

Jak przygotować:

1. Do 1,5 litra gotującej się wody wrzuć 2 kostki rosół warzywny KNORR, mieszaj trzepaczką.
2. Do drugiego garnka wlej 4 łyżki oliwy z oliwek, na zimny tłuszcz wrzuć czosnek, mieszaj drewnianą łyżką na wolnym ogniu.
3. Na patelnię wlej resztę oliwy z oliwek, ułóż na niej kromki chleba. Po chwili smażenia przewróć je na drugą stronę, żeby nasączyły się oliwą. Gdy tosty będą gotowe wyłóż je na talerz przykryty papierowym ręczniczkiem aby odsączyć z nich nadmiar oliwy.
4. Wlej bulion do garnka z zarumienionym czosnkiem.
5. Porwij pół chili na małe kawałki i wrzuć do zupy.
6. Do garnka z zupą wrzuć świeży tymianek i liście laurowe, gotuj przez 2 minuty.
7. Przelej zupę przez sitko do drugiego garnka, ponownie zagotuj. Następnie wyłącz ogień i dodaj 4 jajka, wymieszaj trzepaczką.
8. Dla wzmocnienia smaku dodaj przyprawę w minikostkach Czosnek KNORR.
9. Posyp solą i pieprzem, wymieszaj.
10. Włóż tosty do kokilek i zalej je zupą.
11. Udekoruj natką pietruszki.

---