Zapiekanka włoska

Składniki:

8 jaj

40 dag makaronu

4-5 łyżek keczupu

4 łyżki masła

10 dag startego parmezanu

2-3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

mielona papryka

sól

Ugotuj makaron w osolonym wrzątku na półtwardo (al dente), odcedź i dokładnie wymieszaj z połową masła, pietruszką, keczupem i papryką.

Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem i wyłóż na niego przygotowany makaron. Łyżką zrób osiem wgłębień, w każde wbij po jaju, lekko posól, posyp parmezanem i grudkami masła. Całość wstaw do nagrzanego piekarnika, zapiekaj 25-30 minut.

Tak przygotowana zapiekanka najlepiej smakuje z zieloną sałatą lub sezonowymi surówkami.