Jaja zapiekane po baskijsku
Sk艂adniki:
8 jaj ugotowanych na twardo
20 dag ma艂ych krewetek
20 dag pieczarek
10 dag mas艂a
艂y偶ka m膮ki
2 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY
艂y偶ka oliwy
sok i sk贸rka otarta z cytryny
艂y偶ka posiekanej zielonej pietruszki
suszony tymianek
cukier
s贸l
pieprz
Na pocz膮tku zagotuj bulion z 艂y偶k膮 oliwy, sokiem i sk贸rk膮 z cytryny. Dodaj mro偶one krewetki (krewetki z puszki os膮cz), gotuj 5-6 minut i wyjmij, nast臋pnie dodaj umyte pieczarki i gotuj oko艂o 10 minut. Po up艂ywie tego czasu wyjmij 艂y偶k膮 cedzakow膮 i ostud藕.
Obrane jaja przekr贸j na p贸艂, delikatnie oddziel 偶贸艂tka. Pieczarki, krewetki i 偶贸艂tka drobno posiekaj, wymieszaj z 艂y偶k膮 mas艂a, sol膮, pieprzem i tymiankiem. T膮 mas膮 nadziewaj bia艂ka.
Przygotuj 偶aroodporny p贸艂misek - wysmaruj go mas艂em i u艂贸偶 w nim faszerowane jaja. Potem stop w rondlu 艂y偶k臋 mas艂a, dodaj m膮k臋, zr贸b bia艂膮 zasma偶k臋. Rozprowad藕 j膮 przestudzonym bulionem i mieszaj, a偶 sos zg臋stnieje. Dopraw do smaku sol膮, pieprzem, dodaj posiekan膮 zielon膮 pietruszk臋, sk贸rk臋 z cytryny i (ewentualnie) szczypt臋 cukru, a ca艂o艣膰 wymieszaj. G臋stym sosem zalej jaja, wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj oko艂o 10 minut.
Podawaj jako gor膮c膮 przek膮sk臋 z bu艂k膮 lub jako danie obiadowe z ry偶em na sypko i sur贸wkami.