Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów

Głównym celem tej diety jest unormowanie stężenia glukozy we krwi oraz zapobieganie powstawaniu powikłań cukrzycy. Pacjentów z cukrzucą powinna ona chronić przed wystąpieniem hipo-i / lub hiperglikemi oraz przed powikłaniami związanymi z miażdżycą tętnic. Błonnik pokarmowy zdecydowanie obniża stężenie glukozy oraz cholesterolu we krwi i reguluje perystaltykę jelit. Zawartość węglowodanów w diecie zależy ściśle od podaży białka i tłuszczu, wynosi przeciętnie 150-400 g/ dobę , a więc węglowodany dostarczają 50-60% energii. Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów jest przede wszystkim zalecana osobom chorym na cukrzycę oraz z zespołem metabolicznym. zalecenia:

- podawanie produktów zawierających węglowodany złożone: produktów zbożowych, warzyw ziemniaków ryżu i kasz.

-ograniczenie owoców ze względu na dużą zawartość cukrów.

- bezwzględne unikanie cukru i produktów słodzonych , miodu , dżemów i innych słodyczy.

- przestrzeganie stałych pór posiłków każdego dnia.

-w przypadku pacjentów otyłych wprowadzenie diety ubogoenergetycznej, a pacjentów z niedoborem masy ciała - zwiekszenie odpowiednio podaży energii.