Zupa grecka z dyni

Składniki na 4 porcje:

dynia (30 dag miąższu)

3 pomidory

cebula

puszka zielonego groszku

3-4 ziemniaki

łyżka masła

2 łyżki posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

kardamon

mielona papryka

Dynię pokrój w kostkę i razem z posiekaną cebulą podsmaż na maśle. Włóż obrane, pokrojone w półplasterki ziemniaki, zalej wodą, osól, wsyp kilka ziarenek pieprzu i kardamonu, a całość zagotuj.

Pomidory sparz, delikatnie zdejmij z nich skórki, pokrój na kawałki i dodaj do zupy razem z odsączonym z zalewy groszkiem. Gotuj około 5 minut. Zupę dopraw papryką i kardamonem. Po rozlaniu na talerze udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Podawaj z grzankami.

Zupę możesz także zmiksować albo też doprawić śmietaną - jej smak będzie wówczas nieco odmienny.