Pieczeń w glazurze wiśniowej

Pieczeń w glazurze wiśniowej


Składniki na 12 porcji:

2 kg schabu bez kości

pieprz

sól

glazura:

słoik dżemu wiśniowego

1/4 szklanki octu winnego

1/4 szklanki uprażonych płatków migdałowych

2 łyżki syropu wiśniowego

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki sproszkowanych goździków

1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

sól


Schab opłucz, osusz, posól i oprósz pieprzem, po czym umieść w teflonowej brytfance. Piecze się go bez przykrycia w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C.


Tymczasem w garnuszku wymieszaj dżem z octem, syropem, przyprawami i solą i wszystkie te składniki najpierw doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i jeszcze chwilę potrzymaj na ogniu, dodając płatki migdałowe, po czym odstaw i trzymaj w cieple.


Mniej więcej po 40 minutach mięso wyjmij, posmaruj glazurą i wstaw z powrotem do piekarnika. Czynność tę trzeba powtórzyć kilkakrotnie. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je z piekarnika i po 10 minutach pokrój i polej pozostałym sosem.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Pieczeń wieprzowa w sosie wiśniowym
Stawonogi ladowe i przystosowanie do srodowiska A Wisniowski
ABC pieczenia cias3, 01 - inf . podstawowe
Ciasto toffi bez pieczenia, Ciasta
Pieczeń twarogowa by Snoo
pieczęć szkoły
Narzędzia do glazury i terakoty 4
pieczenie chleba przepis
Pieczeń cielęca po włosku
Chleb pszenny na jajach i miodzie, ◄► Przepisy - AUTOMATY DO PIECZENIA CHLEBA (Instrukcje + przepisy
Chlebek turecki, ◄► Przepisy - AUTOMATY DO PIECZENIA CHLEBA (Instrukcje + przepisy) [ZE], PRZEPIS NA
ABC pieczenia cias4, 01 - inf . podstawowe
Nalewka wiśniowa, Różne pliki
Bagietki z sezamem, ◄► Przepisy - AUTOMATY DO PIECZENIA CHLEBA (Instrukcje + przepisy) [ZE], PRZEPIS
Automat do pieczenia chleba Moulinex OW2000
Glazura czekoladowa do pierniczków, kuchnia
dania pieczen rzymska, cuisine, przepisy
CZAS PIECZENIA MIESA I CIAST, PRZEPISY