Barszcz zabielany z grochem i mięsem

15-20 dag mięsa,

30 dag grochu,

15-20 dag włoszczyzny,

70 dag buraków,

2-3 l wody,

4 dag mąki,

1/2 szklanki śmietany,

sok z cytryny lub kwasek cytrynowy,

cukier, sól,

2-3 łyżki posiekanej zieleniny.

Groch namoczyć w przegotowanej wodzie (kilka godzin) ugotować. Z włoszczyzny i mięsa ugotować wywar. Buraki zalać wrzącą wodą, ugotować, po przestudzeniu obrać ze skórki i utrzeć na tarce, połączyć z odcedzonym wywarem. Zupę zagęścić mąką roztartą ze śmietaną, dodać sól, cukier, sok z cytryny, połączyć z grochem i pokrojonym w kostkę mięsem. Posypać posiekaną zieleniną.