Soczewica w ostrym sosie

Składniki:

25 dag soczewicy

cebula

sok z cytryny

3 łyżki oleju arachidowego

kawałek imbiru

kminek, kurkuma

garam masala (niekoniecznie)

sól, pieprz

Soczewicę opłucz i gotuj przez 40 minut w dużej ilości wody. Dokładnie osącz. Cebulę pokrój w cienkie krążki i razem ze świeżo utartym imbirem podsmaż do miękkości. Dopraw dodając zmielony kminek, kurkumę, garam masalę (ewentualnie), sól oraz pieprz biały i cayenne. W tak przygotowanym sosie delikatnie obtocz soczewicę, zestaw z ognia, dodaj sok z cytryny. Przełóż na półmisek, schłódź. Udekoruj według uznania.