Kuchnia tajlandzka ma bardzo dużo elementów kuchni chińskiej: warzywa i mięso rozdrabnia się, aby można je było jeść pałeczkami. Przyrządza się je jako dania duszone, z dodatkiem mleka lub kremu kokosowego oraz pikantnych sosów. W Tajlandii główne pożywienie stanowi ryż gotowany tutaj bez soli. Zupy mają smak bardzo kwaśny i pikantny. Dodatek chili powoduje, że niektóre kęsy są tak ostre w smaku, iż mogą wystąpić trudności z ich przełknięciem. Serwuje się dwa sosy "nam prik" i "nam pla" w czosnkoworybnym smaku i zapachu. Smakoszom warto polecić rybę w pikantnym sosie: po jej spożyciu trzeba jednak zaopatrzyć się w napoje, bo pragnienie będzie spore.

MM

---