Wino z mlecza - Zbierz kwiatki, gdy są zupełnie dojrzałe. Użyj tylko żółtych płatków kwiatowych, nie używaj żadnych zielonych części. Włóż płatki do plastikowego sitka, zanurz w ciepłej wodzie, dodaj cukru. Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej, dodaj resztę składników, oprócz drożdży, które dodaj po 24h. Mieszaj baniakiem 2 - 3 razy dziennie, tak by płatki kwiatów były ciągle zwilżone. Gdy fermentacja ma się ku końcowi, wyjmij z baniaka sitko z kwiatami i ściągnij wino znad osadu.

wino 5l

1,25 kg płatków kwaiatowych mlecza

1,12kg cukru

0,5kg rodzynek

2g pożywki

15g kwasku cytrynowego

0,5g taniny

drożdże winne

woda do objętości 5l

Wino z pasternaku - Umieść pasternak w plastikowym sitku i ugotuj w 4l wody do miękkości. Usuń pasternak i daj mu obcieknąć, ale nie wyciskaj. Wlej wywar do baniaka, dodaj cukru i pozostałych składników, oprócz drożdży, które dodaj po 24h. Gdy fermentacja ma się ku końcowi, zlej wino znad osadu.

wino 5l

1,75 kg pasternaku

1kg cukru

0,62kg rodzynek

2g pożywki

0,5g taniny

drożdże winne

woda do objętości 5l

Wino z pierwiosnków - 8,5 litra wody, 0,75kg cukru i sok z 4 cytryn należy zagotować. Wrzącym płynem zalać należy 1,5kg świeżych kwiatów pierwiosnka lub 0,5kg suszonych. Po ochłodzeniu zadać zaczynem drożdży, po dwóch dniach przecedzić i wygnieść, następnie dodać jeszcze 1kg cukru.

---