Pieczen rzymska
Skladniki:
½ kg zmielonej wolowiny |
jajo |
¼ szkl tartej bulki |
2 lyzki posiekanej cebuly |
1-2 lyzki masla lub oliwy |
mala puszka koncentratu pomidorowego |
¾ szkl wody |
2 lyzeczki cukru |
½ łyżeczki soli |
¼ łyżeczki tymianku i majeranku |
1 lyzeczka roztartego czosnku |
1 lyzeczka przyprawy do zupy (maggi) |
1 lyzeczka musztardy |
Przygotowanie
maslo włożyć na dno malego żaroodpornego naczynia i stopic
cebule zeszklic na masle
koncentrat pomidorowy zmieszac z woda, dodac sol i cukier, polowe koncentratu wymieszac z przyprawa do zup i musztarda, odstawic
mieso wyrobic na jednolita mase z cebula, z polowa koncentratu, uformowac walek, piec przykryte papierem w naczyniu żaroodpornym
odlac sok
boki i wierzch posmarowac reszta koncentratu, podpiec
podawac zimne lub gorace z surowka lub puree