Pytania otwarte 6a
5 grzybów dopuszczonych przez jakiś tam organ państwowy do handlu
5 grzybów niedopuszczonych, ale jak najbardziej jadalnych.
Jakie cechy powinna spełniać wierzba na plantacjach plecionkarskich?
4 pożytki pszczele wymienić.
Do czego służy aparat Derynga?
Scharakteryzuj jakiś tam związek chemiczny
Pytania testowe
Które 2 gatunki są najpopularniejsze do ekstrakcji olejków eterycznych?
Który gatunek drzewa się najlepiej nadaje do produkcji węgla drzewnego?
Jaki jest jest skład procentowy substancji (m.in. gazów) w drewnie po
destylacji?
W jakiej temperaturze suszymy szyszkojagody jałowca?
Do jakiej grupy związków należy rutyna?
Które rośliny zawierają sorbitol?
Ile czegoś tam zawiera czarna porzeczka?
podstawa wierzby energetycznej jest odp.wierzba konopianka
najwiecej garbników ma kora odp.
akacja srebrzysta
% olejków eterycznych w jodle odp. ok1%
skład chemiczny kory
co to jest pręt wiklinowy?
konwalotoksyna? do jakich związków należy? odp.glikolizydy kardenolidowe
co działa moczopędnie? odp.folium cos tam
opisac grzyby po zatruciach muchomor czerwony i gołabek wymiotny
dlaczego zioła uprawne sa nadal uzywane w medycynie?
gutaperki i kałczuki skałd chemiczny z czego sie pozyskuje
cechy makroskopowe w opisie grzybów
morfina do jakich zwiąków należy i w czym wystepuje
aktualne zbiory owoców lesnych odp. chyba 70 tyś ton rocznie
największy wpływ na skład chemiczny roślin leczniczych ma odp. czynniki
genetyczne
1)podstawa wierzby energetycznej jest odp.wierzba konopianka
2)najwiecej garbników ma kora
3)% olejków eterycznych w jodle odp. ok1%
4)skład chemiczny kory odp.
5)co to jest pręt wiklinowy?
6)konwalotoksyna? do jakich związków należy? odp.glikolizydy
kardenolidowe
7)co działa moczopędnie? odp.folium cos tam
8)opisac grzyby po zatruciach muchomor czerwony i gołabek wymiotny
9) dlaczego zioła uprawne sa nadal uzywane w medycynie?
10) gutaperki i kałczuki skałd chemiczny z czego sie pozyskuje
11)cechy makroskopowe w opisie grzybów
12)morfina do jakich zwiąków należy i w czym wystepuje
13)aktualne zbiory owoców lesnych odp. chyba 70 tyś ton rocznie
14)największy wpływ na skład chemiczny roślin leczniczych ma odp.
czynniki genetyczne
Jak zawartość pektyn wpływa na surowiec?- są zagęszczaczami zdolne do tworzenia żeli w śr. Kwaśnych ważne przy dżemach.
Optymalna powierzchnia retorty?-10-16m3
garbnikowanie to proces związany z wyprawianiem skór zwierzęcych -kiedyś skórę wwalano do kadzi przysypując warstwami kory i przekładano potem do beczek z coraz większym stężeniem tych garbniczkow.
biomasa to masa materii zawarta w organizmach podawana w odniesieniu do powierzchni lub objętości
Papaweryna jest alkaloidem izochinolinowym silnie rozkurczającym mięśnie gładkie
GLIKOZYDY: Flawonoidy (rutyna-uszczelnia naczynia krwionosne-kasztanowiec-bez czarny) (antocjany) Antrachinonowe (kruszyna), glikozydy fenolowe(salicyna, arbutyna),
ALKALOIDY: tropanowe (atropina, skopolanina), izohinolinowy opium (papaferyna,kodeina,morfina)
Zawartość wit.C ubogie ponizej 30mg%borówka czernica, malina,jeżyna, srednio zasobne ok 30mg:jarzębina poziomka, zasobne:głóg,bez czarny, jabłoń dzika, berberys100, bardzo bogate do 600mg porzeczka czarna,rokitnik,róża
Kwasy w owocach:cytrynowy, winowy,jabłkowy,benzoesowy,mrówkowy,salicynowy,szczawiowy,
Gdzie występuje sorbitol-głóg jarząb
Metoda oznaczania cukru w owocach - refraktometryczna
Do jakich zw naeży arbutyna -glikozydy fenolowe
W wierzbowcu jest najwięcej garbników
Do jakiej gr zaliczamy skopoamine--- alkaidy tropinowe
Aparat Derynga służy do destylacji olejków eterycznych
2 gat. najpopularniejsze do destylacji olejków eterycznych-jodła sosna
Najwięcej garbników w korze wierzbowca, Quedracho schnopsis
Ile ligniny w korze-20-35%
Ile czegoś zawiera porzeczka? Wit C flawonoidy(ok0,5%)
Konwalotoksyna do jakich zw należy?- glikozydy kardenolidowe
Morfina do jakich zw należy?-opium w maku, alkaloid izohinolinowy
Najwięcej garbników ma kora - akacja srebrzysta
Do jakiej grupy zw. Należy rutyna? Flawonoid pochodzenia roślinnego, Wit P
% olejków w jodle -ok1%
Skład chem kory popiół(0,5-2%)ekstrat wodny,celuloza, suberyna, lignina, heksozany, pentozany
Jaki jest skład % substancji w drewnie po destylacji? Węgiel drzewny(32-38%)gaz drzewny(14-15%), destylat wodny(40%- w tym 10% kw. Octowego,2-4% metanolu) prasmoła drzewna(10%)
Oznaczanie zawartości wit.C polega na redukcji 2,6-dwuchlorofenoloidofenolu do bezbarwnego leukozwiązku kwasem askorbinowym.
Najwięcej garbników- Quebracho, akacja srebrzysta
Salicyna służy do?- przeciwbólowe, napotne, jako macerat
Który gat drzewa najlepszy na węgiel drzewny-buk grabwierzba jesion wiąz dąb lub iglaste w wypadku destylacji w celu pozyskania terpentyny i smoły iglastej
Jakie cechy powinna spełniać wierzba na plantacjach plecionkarskich? pędy młode, cienkie i nie rozgałęziające się postać krzewów, odpowiednia zbieżność, mon 50cm długości, max 2,5m
Co to pręt wiklinowy- ścięty jednoroczny pęd o długości ponad 50cm kij wiklinowy to 2-3 letni pęd grubości od 8cm i dl conajmniej 140 cm bez odgałęzień i korony
wierzbe na koszyki- znoszenie wielokrotne coroczne wycinanie prętów pręty musza być giętkie elastyczne i niełamliwe pręty łatwo korowalne zachowywać estetyczny kolor po korowaniu wierzba musi być odporna na szkodniki i choroby oraz dawać dużą mase z jednostki powierzchni
Podstawową wierzbą energetyczną jest wierzba konopiana
Co 9 lat koruje się dęby
Cechy wierzby na plantacjach plecionkarskich: musi znosić wielokrotne coroczne wycinanie pędów pręty muszą mieć określony kształt, giętkie, elastyczne, niełamliwe pręty muszą się łatwo korować wierzba musi dawać dużą masę z jednej powierzchni odporna na szkodniki, choroby
Metody korowania wikliny:fizjologiczne:pędzenie , moczarkowanie hydrotermiczne:gotowaie parowanie
Okorowanie- fizjologiczne i hydrotermiczne
Które drzewa dają soki?- olsza topola osika, grab brzoza buk
Dąb korkowy -rośnie w Afryce i europie południowej
Zakładanie plantacji wikliny Gleba jest bardzo ważnym czynnikiem plonotwórczym. Pod plantacje wikliny zaleca się grunty III, IV, i V klasy bonitacji rolniczej. Wiklina wymaga gleby należycie uprawionej, odchwaszczonej i głęboko spulchnionej (30-40 cm). Zrzezy wiklinowe sadzi się wiosną.
Prace należy rozpocząć możliwie wcześnie, aby terminem końcowym były ostatnie dni kwietnia.
Zalecane jest zakładanie plantacji o wąskiej więźbie. Plantacje zakładane przez rolników w szerokiej więźbie ulegały bardzo szybko silnemu zachwaszczeniu i dawały zdecydowanie niższe plony. Sadzenie wikliny poniżej powierzchni gleby jest zdecydowanie niekorzystne. Przy pielęgnacji ręcznej lub mechanicznej, wierzchołek sadzonki powinien wystawać 2 cm nad powierzchnię gleby. W wypadku stosowania herbicydów zrzezy sadzimy równo z powierzchnią gleby. Bardzo ważna jest odpowiednia pielęgnacja plantacji (zwłaszcza w pierwszym roku po sadzeniu).
Dlaczego zioła uprawne są nadal używane?-lepiej przyswajalne przez org. Nie ma skutków ubocznych, lepiej tolerowane
Największy wpływ na skład chemiczny roślin leczniczych Odp- czynniki genetyczne
Oznaczanie zawartości cukru metodą refraktometryczną polega na oznaczaniu zawartości cukru w ekstrakcie za pomocą refraktometru, Odczytujemy współczynnik załamania światła (refrakcji), współczynnik załamania światłazależy od temp i gęstości, zawartość cukru w owocu jest miarą dojrzałości
3 rośliny o działaniu nasercowym - ziele konwalii liście miłka wiosennego, naparstnica wełnista
Jakie kwasy organiczne zawierają owoce leśne- cytrynowy, winowy, jabłkowy benzoesowy, mrówkowy, salicylowy, chinowy, szczawiowy.
Malina i brusznica-brusznica na export, najtrwalsza, na przetwory, dużo kw, . malina najcenniejsza, od grypy anemia)
Borówka czernica zwana popularnie czarną jagodą jest krzewinką wysokości 15-30 cm. Gałązki ostrokanciaste, nagie. Liście cienkie, zielone, od spodu bledsze, jajowate, na brzegu ostro piłkowane. Kwiaty pojedynczo w kątach liści; korona czerwonawozielona lub zielonawobiała z różowym odcieniem, beczułkowata, 4-5-wrębna. Kwitnie od kwietnia do czerwca. Owocem jest jagoda czarna z niebieskim nalotem
Co działą moczopędnie-mącznica lekarska, borówki wrzos sosna
Aktualne zbiory owoców leśnych Odp.70tys ton rocznie
W jakiej temp suszymy szyszkojagody jałowca?na początku bez ogrzewania, rozkładając cienką warstwą i często przesypując potem dosuszać w suszarni w temp nie wyższej niż 35 , a jak będą w wyższej temp to stracą olejki i właściwości
Przedłużanie trwałośći i przetwórstwo owoców: 1.Konserwowanie cukrem: konfitury,dzemy,marmolady,syropy,powidła.2.Mrożenie w temp -18*C, nie traci składu chem 3.Suszenie 4.Liofilizacja-odwodnienie produktu,niedostepne w warunkach domowych5.Fermentacja -mlekowa(kiszenie),octowa,alkoholowa6.Konserwowanie termiczne - sterylizowanie,pasteryzowanie,7.Konserwowanie chemiczne 8.Promieniowanie jonizujące
podczas zbioru nie uszkodzic pokrycia woskowego,cyrkulacja pow niezbyt intensywny, temp0,5-4, wilgotnosć poniżej 60%
Ocena owoców leśnych wg określonych norm owoce niedojrzałe w probie nie więcej niż 0,2% uszkodzonych mechanicznie <1% domieszek organicznych pochodzenia roślinnego <0,1%
4 pożytki pszczele wymienić? Miód, wosk, kit, jad, mleczko
Najłatwiej uprawiać boczniaka
Najdawniej hodowlany grzyb-twardziak jadalny(shitake)
5 grzybów dopuszczonych do handlu: borowik szlachetny, koźlarz babka, koźlarz czerwony, podgrzybek brunatny, podg. Zajączek, czubajka kania, lejkówka wonna, mleczaj rydz, boczniak ostrogowaty
5 niedopuszczonych ale jadalnych- borowiki ceglastopore, gołąbki(jadalny, zielony, kumowy), szmaciak gałęziasty, podgrzybek pasożytniczy, sarniak dachówkowaty.
Najbardziej trujące grzyby-muchomor sromotnikowi,wiosenny, zasłoniak rudy, piestrzenica kasztanowata.
Metoda Tilgnera - ocena organoleptyczna (sensoryczna) suszu grzybowego i owocowego, przeprowadza się ja w jasnym pomieszczeniu, dobre przewietrzonym, w optymalnej temp 18*, ocenia się jakosc w 5 stopniowej skali, bierze się pod uwage wyglad zewn konsystencja, zapach.
Cechy makroskopowe w opisie grzybów-kształt kapelusza, rodzaj hymenofor, kolor, osłonka, zapach, wydzieliny.