Żoładki drobiowe, Kuchnia-Przepisy


Żołądki Drobiowe Z Pieczarkami

SKŁADNIKI

50 dag żołądków drobiowych

50 dag pieczarek

2 duże cebule

2 łyżki koncentratu pomidorowego

olej , przyprawy

Żołądki ugotować , ostudzić i pokroić w plasterki .Pieczarki i cebulę pokroić także w plasterki

i poddusić na oleju , podlać wodą . Dodać żołądki i koncentrat , chwilę razem dusić.

Przyprawić do smaku

Żołądki drobiowe z pieczarkami

Składniki

500 g pieczarek

2 łyżki tłuszczu

2 Sosy pomidorowe

2 duże cebule

5 żołądków drobiowych ( po 100 g )

Sposób przyrządzania

Żołądki oczyścić, ugotować z Jarzynką, pokroić w paski. Pieczarki i cebulę pokroić w plasterki. Podsmażyć na tłuszczu. Sos przyrządzić wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki połączyć z sosem. Zagotować. Podawać z ziemniakami.

Żołądki w warzywach smacznie i tanio

składniki

15 dag żołądków

1/2 opakowania warzyw na patelnie fasolka szparagowa, marchew, kukurydza, fasolka ciemna

1 pomidor

1 ząbek czosnku zamiast ząbka można dodać czosnek granulowany

1/2 łyżki curry

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/3 łyżeczki kminku

1 mała kosteczka o smaku cebuli

Sposób przygotowania

Żołądki gotujemy ok.30 minut, warzywa(fasolka szparagowa, kukurydza, marchew, fasolka czerwona) wsypujemy do rondelka na rozgrzany tłuszcz, następnie przyprawiamy(czosnek, curry, papryka słodka, kminek), dodajemy pokrojonego w kostke pomidora, ugotowane żołądki kroimy i wrzucamy do warzyw dusimy wszystko razem, na końcu dodajemy kosteczke cebulową.

Meksykańskie żołądki

Składniki:

1 kg żołądków kurzych

20 dkg boczku wędzonego

puszka fasolki czerwonej

1 puszka groszku zielonego

1 puszka kukurydzy

3 duże cebule

3 świeże papryki

przecier pomidorowy do smaku, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotować żołądki na miękko. Gdy będą ugotowane, pokroić w paski. Boczek wędzony przysmażyć, a następnie cebulę oraz dodać paprykę i wszystko razem poddusić pod przykryciem. Życzę smacznego!

Flaczki z żołądków

1kg żołądków drobiowych (najlepsze indycze)oczyścić, pokroić w paski,moczyć 2-3 razy po pół godziny za każdym razem zmieniając wodę. Na oleju lekko podsmażyć 5-6 zmiażdżonych ząbków czosnku,dodawać partiami żołądki i chwilę podsmażyć (aż będą białe).Przełożyć do garnka i zalać bulionem tak żeby były dobrze zakryte,gotować,aż będą prawie miękkie. Na dużych oczkach tarki zetrzeć 2-3 marchewki,1 pietruszkę i kawałek selera i razem podsmażyć na oleju,następnie dodać do miękkich żołądków. Na tym samym oleju podsmażyć 2 średnie cebule posiekane w kostkę i też dać do żołądków. Dodać płaską łyżeczkę imbiru i gałki muszkatołowej,czubatą łyżeczkę słodkiej papryki i trochę ostrej(przyprawy są bardzo ważne bo one ''robią'' całą potrawę!).Całość uzupełnić jeszcze bulionem i wsypać sporo majeranku. Zrobić jasną zasmażkę z łyżki mąki i łyżki smalcu,dodać do flaczków, zagotować. Na koniec doprawić maggi i gotowe. Powinny być dosyć gęste. Przypraw można dać więcej wg własnego smaku bo powinny mieć zdecydowany smak. Jest to pyszne danko, oryginalne i nieoklepane. Znakomicie nadaje się na imprezy gdzie trzeba podać coś ciepłego a bigos i zwykłe flaki wychodzą nam już uszami.

Confit z żołądków

Składniki:

500 g żołądków drobiowych

500 ml oleju

2 listki laurowe

4 ząbki czosnku

4 ziarna ziela angielskiego

8 ziaren pieprzu czarnego, sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Umyte, oczyszczone i osuszone żołądki wkładamy do garnka, dodajemy przyprawy i zalewamy olejem, tak aby wszystkie żołądki były przykryte. Gotujemy na małym ogniu do miękkości (około godziny). Przed podaniem przerzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy chwilę na silnym ogniu, aby zrobiły się chrupkie. Odsączamy z tłuszczu, solimy i pieprzymy do smaku. Serwujemy z zieloną sałatą i grzankami. Tak przygotowane żołądki można przechowywać w lodówce w oleju, w którym się gotowały. Stanowią one wspaniałą przekąskę i smaczny dodatek do różnych sałatek.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Babka na majonezie, kuchnia, przepisy
SZEF KUCHNI, Przepisy tupperware
Shoarma z kurczaka, Kuchnia - Przepisy
Sałatka drobiowa, KUCHNIA
Finlandia Kuchnia Przepisy [PL] [pdf] id 172464
Domek Baby-Jagi, Kuchnia - przepisy
Babeczki z kokosem i czekoladą, KUCHNIA PRZEPISY, CIASTA, MURFINKI
PLACUSZKI TWAROGOWE BY ZUZEL, Gotowanie, kuchnia, przepisy inne
Kluski bacy, Kuchnia-przepisy
Ptyś, Kuchnia-przepisy i inne
Zapiekane kluski, kuchnia-przepisy
Zupa rybna, KUCHNIA----przepisy!!!, SUPER PRZEPISY
Musztarda z suszonymi śliwkami, Kuchnia przepisy
Krupnik, KUCHNIA----przepisy!!!, SUPER PRZEPISY
SURÓWKA Z BURACZKÓW Z JABŁKIEM, Kuchnia-Przepisy
Marysienka, Kuchnia - przepisy
Filety drobiowe z pieczarkami, Przepisy
Muffinki z suszonymi śliwkami, KUCHNIA PRZEPISY, CIASTA, MURFINKI
Tartaletki z pieczarkami, Kuchnia - Przepisy- Diety

więcej podobnych podstron