Zapiekane kluski
60 dag ziemniaków
2 żółtka
10 dag mąki
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
Na sos:
1 szklanka sosu pomidorowego,
10 dag masła
parmezon lub starty ostry żółty ser
zioła przyprawowe
Ugotowane ziemniaki zemleć, dodać żółtka, mąkę i przyprawy, dokładnie wymieszać. Na stolnicy posypanej mąkę uformować z ciasta 2 wałeczki, odcinać z nich ukośne kawałki grubości pół cm, ugotować w dużej ilości osolonej wody. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wlać podgrzany sos pomidorowy, ułożyć kluski, dodać zioła i przyprawy, posypać serem. Masło podgrzać, roztopionym polać kluski, krótko zapiec. Wystawić kluski, gdy ser zupełnie się rozpuści.

MM

---