Pizza Capri
Składniki (dla dwóch osób):
ciasto:
200g mąki
10g drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1/2 filiżanki lekko ciepłego mleka
6 łyżek oleju
1/2 łyżeczki soli
obłożenie:
100g gotowanej szynki
50g salami
2 papryki (czerwona i zielona)
100g pieczarek
1 cebula
50g sera owczego
50g sera do zapiekania
1 łyżeczka suszonego oregano
sos:
100g przetartych pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
4 gałązki oregano (lub 1 łyżeczka suszonego oregano)
5 listków bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej bazylii)
sól
pieprz
papryka mielona
Przygotowanie:
Ciasto:
Mąkę wsypać do miski, zrobić w mące dołek, włożyć w dołek pokruszone drożdże, sól i cukier. Dolewać powoli mleko mieszając drożdże, na końcu dodać olej. Wyrobić dobrze ciasto, odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Po godzinie zagnieść jeszcze raz, dobrze wyrabiając i rozwałkować na natłuszczonej blasze lub formach do pizzy.
Postawić na 10 minut do podrośnięcia.
Sos:
Przetarte pomidory wymieszać z oliwą z oliwek, dodając mniej więcej 1/2 filiżanki wody. Mieszać, aż olej przestanie błyszczeć. Obrać czosnek i drobniutko pokroić, świeże oregano i bazylię drobno posiekać i wymieszać wszystko z sosem. Zamiast świeżych ziół można użyć suszonych. Doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką.
Obłożenie:
Rozsmarować sos na przygotowanym wcześniej cieście. Następnie obłożyć pizzę gotowaną szynką, salami, pokrojoną w kawałeczki papryką, pokrojonymi w plasterki pieczarkami i cebulą. Posypać żółtym serem do zapiekania, a na wierzch położyć kawałeczki sera owczego.
Pizzę piec 30-45 minut w temperaturze 180-200°C, 5 minut przed końcem pieczenia posypać suszonym oregano.
Do dzieła !