Różowa pianka na ciasto

Składniki na piankę:

• 5 białek;

• 3/4 szklanki cukru kryształu;

• 1 łyżeczka żelatyny;

• 2 czubate łyżki galaretki czerwonej;

• 3 łyżki wody;

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć w wodzie. Po około 5 minutach dosypać galaretkę i rozpuścić z żelatynę delikatnie podgrzewając (należy koniecznie uważać, żeby galaretki nie zagotować, bo się nie zetnie z pianką). Białka ubić z cukrem na pianę, pod koniec ubijania dodać letnią żelatynę z galaretką. Piankę należy natychmiast wykładać, gdyż szybko tężeje.

---