Kotleciki z pestek słonecznika
Składniki:
200 g łuskanego słonecznika ugotować w małej ilości wody (gotować około 15 minut) z dodatkiem szczypty soli, odcedzić.
4 łyżki pełnoziarnistego gotowanego ryżu
2 duże cebule
1 małe jabłko - półsłodkie
kilka kropli soku z cytryny
sól, pieprz
olej
Słonecznik opłukać na sicie i ugotować, ugotować ryż (w takiej ilości wody, aby wchłonął całą wodę), na oleju udusić poszatkowaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli i będzie już miękka - dodać pokrojone jabłko, posolić, popieprzyć. Przepuścić wszystkie składniki przez maszynkę do mielenia, dodać do masy sok z cytryny, pieprz, sól do smaku. Formować małe kotleciki i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.