Kotleciki z pestek słonecznika

Składniki:

• 200 g łuskanego słonecznika ugotować w małej ilości wody (gotować około 15 minut) z dodatkiem szczypty soli, odcedzić.

• 4 łyżki pełnoziarnistego gotowanego ryżu

• 2 duże cebule

• 1 małe jabłko - półsłodkie

• kilka kropli soku z cytryny

• sól, pieprz

• olej

Słonecznik opłukać na sicie i ugotować, ugotować ryż (w takiej ilości wody, aby wchłonął całą wodę), na oleju udusić poszatkowaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli i będzie już miękka - dodać pokrojone jabłko, posolić, popieprzyć. Przepuścić wszystkie składniki przez maszynkę do mielenia, dodać do masy sok z cytryny, pieprz, sól do smaku. Formować małe kotleciki i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.