KAPUSTA MARYNOWANA.

Składniki:

75 dag kapusty;

Łyżka soli;

1-2 Łyżki cukru;

1,5 szklanki wody;

6 łyżek octu 6%;

Liść laurowy;

Ziele angielskie.

Kapustę poszatkować wody, włożyć do wyparzonych słoików. Zalać wrzącą zalewą. Litrowe słoiki pasteryzować 30 min, ½ l ok. 15 min.

MARYNATA Z CZERWONEJ KAPUSTY.

Składniki:

1 kg czerwonej kapusty;

30 dag antonówek;

Por;

Łyżka soli;

2 łyżki cukru;

Łyżeczka kwasku cytrynowego;

3 goździki, nasiona kopru.

Kapustę poszatkować, obrać jabłka zetrzeć na tarce, por pokroić w plastry.

Wymieszać składniki włożyć do słoików, zalać gorącą zalewą dodać przyprawy i pasteryzować ok. 20 min.

---