pytania2 170, Dietetyka 2 Rok, Analiza


BROMA 7.W jakim stopniu cukry powinny pokryć zaporze-

TŁUSZCZE bowanie energetyczne.

1.Eikozanoidy 8.Ile cukrów powinien przyjąć człowiek, który

2.Tłuszcze „trans” przyjmuje 2800 kcal?

3.NNKT-rola w żywieniu. 9. Frakcja błonnika, która absorbuje wodę.

4.Aldehyd w oznaczaniu met. Kreisa. 10.Skąd wynika współczynnik 0,95 przy ozn.

5.Jełczenie nadtlenkowe-wykrywanie. sacharozy?

6.Cholesterol. 11.Trawienie cukrów.

7.Tłuszcze złożone. 12.rola eteru w ozn. Fiehego.

8.Przygotowanie próbek tłuszczu do badań. 13.Metoda Bertranda-opis+równania.

9.Metody oznaczania tłuszczów w żywności. 14.Cukry nieprzyswajalne-def, przykł,występ.

10.Ryby jako źródła tłuszczu. 15.Puste kalorie-def, występowanie

11.Rola tłuszczy. 16.Dlaczego używa się winianu Na-K

12.Margaryny twarde. 17.Rola węglowodanów.

13.metoda Taufla-Thalera. 18.Metody ozn. Błonnika.

14.Liczba Lea. 19.Wartość odżywcza miodu sztucz. i natural.

15.Kwasy jednonienasycone. 20.Źrodla cukrów prostych.

16.Pozaenergetyczna wartość tłuszczy. 21.Metoda Lane-Eynona.

17.Tłuszcze proste-bud.,przykłady 22.Wchłanianie glukozy i fruktozy.

18.oliwa z oliwek. 23.błonnik pokarmowy.

19.Etapy jełczenia. 24.skład odczynnika Fehlinga.

SKŁADNIKI MINERALNE WODA

1.Rola Ca i produkty w których występuje. 1.twardość wody-21 stopni to ile mmol/dm3

2.R-ry B i C-po co się miesza? 2.Co daje odczynnik Warthy-Pfeifera.

3.Zapotrzebowanie na F. 3.Metody oceny wody, po co są.

4.Zasada oznaczania Fe. 4. Skala jakości wody.

5.Mikroelementy. 5.Rozszerzone badanie wody.

6.Makroelementy-def i przykłady. 6.Metody chem. ozn. wody.

7.Rola i zapotrzebowanie na Zn. 7.Co wchodzi w skład wody naturalnej.

8.Niedobór Mg. 8.Oznaczenie utlenialności wody.

9.Zasada oznaczania P. 9.Oznaczenie Fe i dopuszczalne stężenie.

10.Rola ortofenantroliny w oznaczeniu Fe. 10.Jakim wymogom musi odpowiadać woda pitna.

11.Objawy niedoboru Zn. 11.Ile mg CaO/dm3 zawiera woda jeżeli stopień twar-

12.Rola mikro i makroelementów w org. dości wynosi15.

13.Rola i zapotrzebowanie Fe. 12.zasada oznaczania Fe w wodzie.

14.Rola Zn. 13.Jaki jest zakres badania wody?

15.Niedobory i zapotrzebowanie Ca. 14.Rodzaje twardości wody i co je wywołuje.

16.Def mikroelementów i przykłady. 15.Badania fizyczne wody.

17.Metody kolorymetryczne ozn. Fe +zasada 16.Jakie warunki bakteriologiczne musi spełniać wo-

18.zapotrzebowanie i niedobór Zn. da do potrzeb gospodarstwa domowego.

19.oznaczanie Fe.

20.Mg-rola, zapotrzebowanie.

CUKRY

1.Przygotowanie próbki do analizy.

2.zapotrzebowanie na cukry.

3.Skrobia-budowa, źródła.

4.wchłanianie cukrów.

5.Metoda Schoorla-Luffa.

6.Trawienie i wchłanianie dekstryn.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
pytania1 487, Dietetyka 2 Rok, Analiza
Racjonalizacja żywienia, Dietetyka 2 Rok, Analiza
Pytania z wejściówek, Dietetyka 1 Rok, Technologia żywienia
pytania z mikro, Dietetyka 1 Rok, Mikrobiologia
Wejsciowki-2, Dietetyka 2 Rok, Analiza
Tematy seminariów z Analizy i oceny jakości żywności Dietetyka II rok, Dietetyka 2 Rok, Analiza
Racjonalizacja żywienia, Dietetyka 2 Rok, Analiza
W 5, dietetyka II rok, analiza i ocena jakości żywności
pytania-zaliczenie, UMED Dietetyka, I Rok, Podstawy edukacji zdrowotnej
W 7, dietetyka II rok, analiza i ocena jakości żywności
wyróżniki jakości całe, dietetyka II rok, analiza i ocena jakości żywności
cukry, dietetyka II rok, analiza i ocena jakości żywności
Kalibrowanie i wzorce, dietetyka II rok, analiza i ocena jakości żywności
pytania podstawowe, STUDIA, ROK - IV, Analiza sensoryczna, EGZAMIN INŻ

więcej podobnych podstron