Duszona marchewka z rozmarynem
Wspaniały dodatek do obiadu, zwłaszcza zimą, kiedy jemy mniej surowych warzyw. Świeży rozmaryn doda duszonej marchewce ciekawego smaku i zapachu. Przepis wg Pięciu Przemian.
Składniki:
2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki (ZIEMIA)
1 cebula (METAL)
1 ząbek czosnku (METAL)
mała gałązka świeżego rozmarynu (METAL)
natka pietruszki z łodygami (DRZEWO)
sól do smaku (WODA)
pół płaskiej łyżeczki brązowego cukru (ZIEMIA)
oliwa (ZIEMIA)
szczypta kurkumy (OGIEŃ)
pieprz do smaku (METAL)
Przygotowanie:
O - Rozgrzej garnek albo patelnię z przykryciem,
Z - wlej oliwę,
M - wrzuć pokrojoną w plasterki cebulę, gdy będzie szklista (wraca do przemiany Ziemi),
M - dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz listki rozmarynu,
W - szczyptę soli,
D - i pokrojone łodygi natki pietruszki,
O - następnie szczyptę kurkumy,
Z - wrzuć marchewkę i mieszając jeszcze chwilę smaż, dodaj brązowy cukier,
M - dodaj pieprz,
W - podlej ciepłą wodą i zostaw pod przykryciem aż marchewka zmięknie.
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.