STRUKTURA I FUNKCJA JELIT

W jelitach cinkich dochodzi do trawienia pokarmu oraz absorbcji skladników odżywczych(pojedyńczych cukrów, aminokwasów, kwasów tłuszczowych i zasad azotowych) wody i elektrolitów. w jelicie cienkim pow. śluzówki jest bardzo powiększona w wyniku dużego pofałdowania.

Jelita grube

Pofałdowanie śluzówki jest mniejsze, kosmki są nieobecne, mikrokosmki występuja w mniejszej liczbie, szczególnie licznie występuja komórki kubkowe, u carnivora-zasadnicza funkcja to absorbcja wody i elektrolitów, u trawożernych absorbcja wraz z wodą i elektrolitami substancji syntetyzowanych przez bakterie,

Rola mikroflory

Endogenna mikroflora wpływa na anatomie i fizjologię przewodu pokarmowego, jak również odpowiedz immunologiczną miejscowa i ogólna miedzy innymi przez:

Stymulację perystaltyki, -udział w przemianie kwasów żólciowych, produkcję witamin.-tworzy również barierę chroniącą przed kolonizacją enteropatogenów.

Mikroflora żwacza

-odżywianie się przeżuwaczy zachodzi w głównej mierze za posrednictwem bakteryjnych produktów fermentacji zachodzącej w przewodzie pokarmowym.Jest unikatowy sposób przetwarzania pokarmu wśród zwierząt domowych, dzięki czemu mogą:

-trawić celulozęi hemicelulozę, co by było niemożliwe do przeprowadzenia przez ich własne enzymy.

-Syntetyzowac aminokwasy i witaminy w warunkach, kiedy pobierany pokarm jest ubogi w skladniki odzywcze.

U świń starszych w okrężnicy a przede wszystkim w jelicie ślepym wysrępują bakterie odpowiedzialne za rozkład wielocukrów w tm celulocy do cukrów prostszych podlegających następnie fermentacji.

Fermentacja żwaczowa

Główne produkty mieszanej fermentacji żwaczowej to kwas octowy, propionowy i maslowy. Rodzaj i wzajemny stosunek powstajacych związków zależy od składu diety. Wysoka zawartość celulozy powoduje przewagę kwasu octowego. Dodatek białka stymuluje wytwarzanie kwasu propionowego.

Większoćś gatunków bakterii wytwarza produkty, które w płynie żwaczowym rzadko występują w znaczacych ilościach np. kwas mrówkowy, bursztynowy, mlekowy, etanol i H2.

Znaczenie mikroflory żwacza

-bakterie wytwarzają określone enzymy niezbędne do trawienia pokarmu, którego makroorganizm sam nie jest w stanie rozłożyć.

-syntetyzują składniki odżywcze jak aminokwasy, witaminy, czynniki wzrostowe dla innych bakterii

-uzyskanie amoniaku z mocznika

-wykorzystują amoniak do syntezy białka

-metabolizują i detoksykują niepożądane w przewodzie substancje.

W ekosystemie żwacza spotykamy wszystkie główne typy morfologiczne bakterii:

-krótkie i długie pałeczki

-ziarniaki i ziarniakopałeczki

-zakrzywione pałeczki

-przecinkowce

-bakterie helikalne

U zwierząt karmionych sianem dominuje flora gram-ujemna a u karmionych ziarnem gram-dodatnie.

Podział bakterii żwaczowych

-celulolityczne(Fibrobacter succinogenes, Butyrivibrio fisbrisolvens)

-rozkładające pektyny(Fibrobacter succinogenes, Prevoella sp., Lachnospira multipara)

-rozkładające ksylan(Ruminobacter amylophilus, Prevotella sp.)

-amylolityczne(Enterococcus bovis, Ruminobacter amylophilus)

-użytkowujące kwasy(Megasphaera elsdeni, Veilonella parvula)

-fermentujące cukry(Treponema sp., Clostridium polycaccharoliticum)

-rozkładające tłuszcze(Clostridium sp. Proteus sp.)

---