CHARAKTERYSTYKA POSIŁKÓW

Pierwsze śniadanie:

• powinno być pełnowartościowe pod względem odżywczym i energetycznym

• powinno zawierać: - mleko - pieczywo mieszane - masło - produkty zawierające białko zwierzęce, tj. sery, jaja, wędliny itp.

• wskazany jest dodatek surowych warzyw lub owoców w zależności od sezonu

• powinna wystąpić potrawa gotowana np. kasza manna na mleku

• posiłek mleczny powinien zawierać dodatek produktów węglowodanowych

Niejedzenie śniadań, zwłaszcza przez dzieci i młodzież, może mieć bardzo niekorzystne konsekwencje dla ich rozwoju i stanu zdrowia.

Drugie śniadanie:

• powinno składać się z produktów stosunkowo trwałych, które łatwo przenieść i przechować

• mogą to być kanapki z pieczywa mieszanego masłem i dodatkiem produktu białkowego (sera, jaja, ryby, wędlin) oraz owoc sezonowy

• wskazany jest także napój: - mleko - kawa mleczna - koktajl mleczny - jogurt - sok owocowy

• nie powinno być tuczące, łagodzi uczucie głodu

Szczególnie ważne w żywieniu dzieci i młodzieży oraz ludzi ciężko pracujących.

Obiad:

• powinien zawierać: - wysokowartościowy produkt białkowy - produkty zbożowe (kasze, makarony) - warzywa i owoce w postaci gotowanej i surowej

• przewidziany jest także deser mleczny lub owocowy

Uznawany w Polsce za główny posiłek dnia.

Podwieczorek:

• mały słodki posiłek (porcja ciasta, mus owocowy, koktajl mleczny galaretka)

Kolacja:

• powinna być urozmaicona i niezbyt obfita

• może być podawana w postaci dan gorących (gotowanych, zapiekanych) lub tzw. suchych produktów

• powinna zawierać produkty białkowe, dodatek warzyw i owoców

• posiłek ten nie może być ciężko strawny ani wzdymający

• powinna być spożyta co najmniej 2 godziny przed snem

Zalecany rozkład procentowy całodziennej racji pokarmowej:

• 3 posiłki: - śniadanie 30-35% - obiad 35-40% - kolacja 25%

• 4 posiłki: - pierwsze śniadanie 30% - drugie śniadanie 10% - obiad 40% - kolacja 20%

• 5 posiłków: - pierwsze śniadanie 25-30% - drugie śniadanie 5-10% - obiad 35-40% - podwieczorek 5-10% - kolacja 15-20%

Zgodnie z zaleceniami należałoby spożywać codziennie:

• 5-6 porcji produktów zbożowych

• 3-5 porcji warzyw i owoców

• 3-4 porcje mleka i jego przetworów

• 1-2 porcje chudego mięsa i jego przetworów

• 2 porcje tłuszczu, najlepiej roślinnego