CHARAKTERYSTYKA POSIŁKÓW
Pierwsze śniadanie:
powinno być pełnowartościowe pod względem odżywczym i energetycznym
powinno zawierać: - mleko - pieczywo mieszane - masło - produkty zawierające białko zwierzęce, tj. sery, jaja, wędliny itp.
wskazany jest dodatek surowych warzyw lub owoców w zależności od sezonu
powinna wystąpić potrawa gotowana np. kasza manna na mleku
posiłek mleczny powinien zawierać dodatek produktów węglowodanowych
Niejedzenie śniadań, zwłaszcza przez dzieci i młodzież, może mieć bardzo niekorzystne konsekwencje dla ich rozwoju i stanu zdrowia.
Drugie śniadanie:
powinno składać się z produktów stosunkowo trwałych, które łatwo przenieść i przechować
mogą to być kanapki z pieczywa mieszanego masłem i dodatkiem produktu białkowego (sera, jaja, ryby, wędlin) oraz owoc sezonowy
wskazany jest także napój: - mleko - kawa mleczna - koktajl mleczny - jogurt - sok owocowy
nie powinno być tuczące, łagodzi uczucie głodu
Szczególnie ważne w żywieniu dzieci i młodzieży oraz ludzi ciężko pracujących.
Obiad:
powinien zawierać: - wysokowartościowy produkt białkowy - produkty zbożowe (kasze, makarony) - warzywa i owoce w postaci gotowanej i surowej
przewidziany jest także deser mleczny lub owocowy
Uznawany w Polsce za główny posiłek dnia.
Podwieczorek:
mały słodki posiłek (porcja ciasta, mus owocowy, koktajl mleczny galaretka)
Kolacja:
powinna być urozmaicona i niezbyt obfita
może być podawana w postaci dan gorących (gotowanych, zapiekanych) lub tzw. suchych produktów
powinna zawierać produkty białkowe, dodatek warzyw i owoców
posiłek ten nie może być ciężko strawny ani wzdymający
powinna być spożyta co najmniej 2 godziny przed snem
Zalecany rozkład procentowy całodziennej racji pokarmowej:
3 posiłki: - śniadanie 30-35% - obiad 35-40% - kolacja 25%
4 posiłki: - pierwsze śniadanie 30% - drugie śniadanie 10% - obiad 40% - kolacja 20%
5 posiłków: - pierwsze śniadanie 25-30% - drugie śniadanie 5-10% - obiad 35-40% - podwieczorek 5-10% - kolacja 15-20%
Zgodnie z zaleceniami należałoby spożywać codziennie:
5-6 porcji produktów zbożowych
3-5 porcji warzyw i owoców
3-4 porcje mleka i jego przetworów
1-2 porcje chudego mięsa i jego przetworów
2 porcje tłuszczu, najlepiej roślinnego