PYTANIA Z OTŻ

Ćwiczenie nr 4

1.Kriokoncetracja

2.Suszenie owoców i warzyw

3.Metody regulacji aktywności wodnej

4.Rodzaje wody

5.Obliczyć stopień zagęszczenia

6.po co się stosuje obniżone ciśnienie

1.Wady i zalety wyparki

2.Aktywność wodna to:

3.Opisać metodę azeotropową

4.Porównać odwróconą osmozę z ultrafiltracją

5.Narysuj i opisz wykres szybkości suszenia

1.Zastosowanie procesów membranowych w przemyśle spożywczym

2.Opisz metodę suszenia sublimacyjnego

---