Pytania z ćw 7, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, hydroliza


Pytania z otż ćw. nr. 7

1.Hydroliza alkaliczna

2.Hydroliza białek(podać warunki hydrolzy)

3.Zastosowanie enzymów amylolitycznych.

4.zstosowanie enzymów pektynolitycznych .

5.Hymozyna (rennnina)

6.Dlaczego przy hydrolizie 100 g skrobii nie uzyskuie się 100 g glukozy.

7.Neutralizacja .

8.Hydroliza sacharozy .

9.Zastosowanie enzymów lipolitycznych .

  1. Sposoby unieruchamiania enzymów .

  2. Niekorzystne procesy podczas chemicznej modyfikacji białek.

  3. Do klarowania soków służą enzymy .

  4. Hemicelulaza ,celebioza to enzymy z grupy .........(budowa)

  5. Hydroliza kwasowa i enzymatyczna polega na .....

  6. Zastosowanie enzymów proteolitycznych.

  7. Zsatosowanie B-galaksozydazy (celebioza)

  8. Hynozyna to enzym do rozkładu ...........(kazeiny) .

  9. Warunki hydrolizy alkalicznej.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Pytania z ćw 5, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, chłodzenie
Pytania z ćw 6, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, Termiczne utrwalanie żywności
Pytania z ćw 4, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, PYTANIA Z OTŻ
Sprawozdanie z hydrolizy ćw. 7, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, hydroliza
Ewentualnie większe Cw 8, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, KaRlos
Sprawozdanie z termicznych metod utrwal. ćw 6, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, KaRlos
Ćw.4, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, ćw 4
Ewentualnie większe Cw 8, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, KaRlos
otz cw.7 hydroliza 1, Studia, Jakość, OTŻ
Ćw 3 Destylacja i rektyfikacja w przemyśle spożywczym, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, Destylacja i rektyf
Termika wzór2, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, ćw 6
dehydratacja w przemysle spozywczym, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, ćw 4
Ćw 5 otż, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, ćw 5
Ćw 6 otż, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, ćw 6
cwiczenie 4, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, ćw 4
HYDROLIZA W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, HYDROLIZA W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM
Sprawozdanie z 6 cw OTZ, Studia, Jakość, OTŻ, OTŻ, ćw 6

więcej podobnych podstron