Pieprzowa karkówka w piwie i w czosnku

Dla tych, co na działkach, balkonach, w domkach letniskowych i tych wszystkich fajnych miejscach, w których można rozstawić choćby najprostszego grilla.

Dla 4 osób

Czas przygotowania: 10 min.

Czas marynowania: minimum 2 godz.

Czas pieczenia: 10 min.

4 ładne plastry karkówki po 150 g każdy

2 ząbki czosnku

½ szklanki ciemnego piwa

2 łyżki brązowego cukru

2 łyżki angielskiego sosu Worcestershire

1 łyżka oliwy z oliwek

świeżo zmielony pieprz

1. Posiekaj czosnek.

2. Włóż mięso do miseczki, dodaj do niego czosnek, piwo, cukier, sos angielski i olej. Marynatę wetrzyj dokładnie w mięso i odstaw całość na 2-3 godziny. A najlepiej na całą noc.

3. Wyciągnij mięso z marynaty (nie wylewaj płynu) i wetrzyj w nie świeżo zmielony pieprz.

4. Połóż plastry mięsa na dobrze rozgrzany grill. Od czasu do czasu smaruj je marynatą i nie zapomnij o przewróceniu na drugą stronę. Trzymaj mięso nad żarem 3-8 min. Sam zdecydujesz, czy wolisz krwiste, czy lepiej wysmażone.

---