Przepisy kulinarne

 


  

        W polskich domach Wieczerza Wigilijna Jest niezwyle uroczystą, postną kolacją. W różnych regionach obowiązują różne potrrawy, ale wszędzie pojawiają się ryby, grzyby, mak i bakalie. W ten sposób kontynuujemy nasze rodzinne tradycje i chwała im za to.     

PIERNIKI

Składniki:

2kg mąki,
1 kostka palmy,
2szklanki cukru,
1 słoik miodu sztucznego,
2łyżki miodu naturalnego,
3 łyżeczki kawy,
4 łyżki kakao,
pół butelki śmietany,
4 jajka,
przyprawa piernikowa w płynie,
przyprawa korzenna,
1 łyżka anyżu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej.

Sposób wykonania:

Palmę, cukier, miód zagotować. Kawę i kakao rozpuścić w 1szklance wrzątku. Mąkę rozsypać na stolnicy, dodawać jajka, przyprawy, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną oraz rozpuszczone wcześniej składniki. Wszystko razem ugnieść. Następnie rozwałkować i wycinać foremkami pierniki. Układać na blachach i pozostawić do następnego dnia. Następnego dnia piec w nagrzanym piekarniki (ok.170^OC) ok.20 minut.
Tak przygotowane pierniki mogą być wieszane na choince świątecznej.

PIERNIK PO TORUŃSKU

Składniki:

Pół kg mąki,
1szklanka cukru,
1szklanka miodu,
10 dkg masła,
2 jajka,
pół szklanki zsiadłego mleka lub śmietany,
1 łyżeczka oliwy,
pół łyżeczki sody,
1 torebka przyprawy piernikowej.

Sposób wykonania:

Miód rozpuścić w garnku. Żółtka oddzielić od białek. Do miski dodawać: żółtka utarte z cukrem, rozpuszczony miód, zsiadłe mleko lub śmietanę, przyprawę piernikową. Mieszać mikserem. Białka ubić na sztywną pianę. Mąkę wymieszać z sodą i na zmianę do miski dodawać ją lub ubitą pianę z białek. Masę wylać na przygotowaną blachę. Piec w nagrzanym piekarniku  (170^°C) ok.50min.

ŻYCZĘ SMACZNEGO

---