Orzechy i masło orzechowe obniżają ryzyko cukrzycy
Zjadanie orzechów lub masła orzechowego kilka razy w tygodniu zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy u dorosłych kobiet - poinformowali badacze amerykańscy.
Orzechy są bogate w nienasycone tłuszcze oraz inne związki, które mogą sprzyjać utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy i insuliny. To z kolei zapobiega cukrzycy typu 2, jaka występuje u 135 milionów dorosłych ludzi na świecie - wynika z badań opublikowanych w piśmie Amerykańskiego Stowarzyszenia Medycznego.
Wnioski te pochodzą z trwających od 16 lat badań prawie 84 tysięcy kobiet z 11 stanów USA. W ich trakcie u niemal 4 proc. jego uczestniczek (3,2 tys. kobiet) rozwinęła się cukrzyca.
Badane określały ilość i częstotliwość zjadania orzechów ziemnych lub innych. Choć orzechy ziemne należą do roślin strączkowych, to zawarte w nich kwasy tłuszczowe i inne składniki są, jak podkreślają badacze, bardzo podobne do innych orzechów.
Jak wynika z badań, ryzyko rozwoju cukrzycy u kobiet zjadających pięć lub więcej razy w tygodniu 28,3 grama orzechów było o 27 proc. niższe niż u badanych, które orzechów nie jadały lub jadały rzadko - stwierdził prowadzący badania, Rui Jiang z Harvard School of Public Health.
Kobiety zjadające co najmniej 142 gramów masła orzechowego na tydzień zmniejszają u siebie ryzyko rozwoju cukrzycy o 21 proc. w stosunku do ludzi, którzy takiego masła nie jadają lub jadają sporadycznie - wynika z badań.
Raport podważa też opinię, zgodnie z którą orzechy uważa się za tuczące. Stwierdzono bowiem, że związek pomiędzy ilością spożywanych przez badane orzechów a zmianami ich wagi jest minimalny. Tymczasem otyłość jest ważnym czynnikiem ryzyka rozwoju cukrzycy u osób starszych.
Zawarte w orzechach tłuszcze nienasycone pomagają także zapobiegać chorobom serca - wynika z analiz wyników 147 badań dotyczących diety i chorób serca. Zdaniem badaczy, zastępowanie orzechami produktów z oczyszczonych ziaren czy czerwonego mięsa może pomóc w uniknięciu zwiększonego spożycia kalorii.
Rozsądna dieta powinna zawierać pokarmy bogate w tłuszcze nienasycone (jak orzechy), a jak najmniej tłuszczów nasyconych. Powinna być obfita w kwasy tłuszczowe z ryb czy roślin i zawierać dużo owoców, warzyw i pełnych ziaren - zalecają autorzy tego badania, Frank Hu i Walter Willett z Harvard School of Public Health.