Szopska sałatka

Składniki: 4 duże (lub 6 małych) pomidory, 1 mała cebula (lub 1/2 dużej), 1 długi ogórek, 4 - 5 surowych papryk, 4 łyżki oleju, 1 łyżka octu, 2 szklanki startego sera feta, 4 ostre papryczki, 1 łyżka listków natki pietruszki, sól

Kroimy pomidory i obrany ogórek w kostkę. Dodajemy papryki (oczyszczone z ogonków i nasionek oraz pokrojone w cienkie plasterki) i cebulę drobno pokrojoną. Solimy, mieszamy wszystko i skrapiamy olejem i octem. Rozdzielamy sałatkę na cztery talerzyki i posypujemy startym serem feta. Wbijamy po jednej ostrej paprzyczce i dekorujemy natką pietruszki.

---