45. Aktywnosc wodna srodowiska a mikroorganizmy aktywność wody aw- okresla stosunek ciśnienia par danego roztworu do ciśnienia par czystej wody. Aktywność wody 1 mol. Roztwor jakiejkolwiek substancji rozpuszczonej w temperaturze 25C wynosi 0,9823. Oznacza to, ze rozpuszczenie 1 mola substancji w 1 dm3 wody powoduje obniżenie ciśnienia par wody o 1,77% Obniżenie aw eody można osciagnac przez: →suszenie → dodatek subst chemicznych (do produktow spożywczych np. soli, cukru) →zageszczanie - liofilizacje Aw poniżej 0,95 jest zabezpieczeniem przed ochrona patogenow. 50-60% sacharozy konserwuje tylko niektóre plesnie i drodze (bo SA osmofilne) Minimalna aktywność wody: →0,95 wiekszosc bakterii, niektóre drozdze →0,92 glony morskie →0,9 weget Bacillus, Lactobacillus, niektóre plesnie →0,88 wiekszosc drozdzy →0,85 gronkowce Staphylococcus aureus →0,8 wiekszosc grzybow strzępkowych →0,75 bakterie halofilne i glony halofilne →0,6 kserofilne grzyby strzępkowe Obnizona aw chroni przed śmiercią cieplna, im gestsza, tym wieksza cieploodpornosc
|
46. Wpływ promieniowania świetlnego na mikroorganizmy
47. Charakterystyka ilosciowa i jakosciowa gleby gleba- niejednorodna, biogeochemiczna, pokrywa powierzchniowa wartwe skorupy ziemskiej sklada się z 5 podstawowych elementow: →czastki mineralne ( krzemiany, glinokrzemiany, weglany ~ 50%) →koloidy glebowe (humus)- związki mineralne i organiczne →roztwor glebowy ~ 15%- rozpuszczalne w wodzie substancje mineralne i organiczne →faza gazowa →organizmy zywe- korzenie W glebie wystepuje ok. 100 gatunkow bakterii glebowych, ok. 600 gatunkow grzybow. Suma masy drobnoustrojow to do 3 ton na powierzchnie 1ha. Jest kluczowym środowiskiem jeśli chodzi o obieg pierwiastkow biogennych (C,N) w przyrodzie
48. Gleba jako środowisko bytowania mikroorganizmow →autochtoniczne- typowe (promieniowce, grzyby, bakterie asymilujące azot atmosferyczny, bakterie nitryfikujące i celulolityczne) →allochtoniczne- dostaja się do gleby i innych środowisk (wod, ścieków, odchodow zwierztat i ludzi, nawozow), mogą to być mikroorganizmy patogenne. Czynniki wpływające na rozwoj mikroorg w glebie: Struktura, wilgotność, zawartość składników odżywczych, kwasowość, temperatura, strefa geograficzna
|
49. Działalność mikroorganizmów w glebie. Mikroorganizmy gleby: a) autochtoniczne: promieniowce (Streptomyces- wytwarzają geosminę); grzyby (Chaetomium- rozkład błonnika); bakterie asymilujące azot atmosferyczny (Azotobakter- tlenowe, Clostridium- beztlenowe, Rhizobium- symbiotyczne); bakterie nitryfikacyjne (Nitrosomonas, Nitrobacter) i celulolityczne (Cellumonas). 50. Obieg węgla w przyrodzie, udział mikroorganizmów. (rysunek)
Mineralizacja związków organicznych: - skrobia: bakterie Bacillus, Pseudomonas, sacharolityczne gatunki Clostridium, Aspergillus Niger - celuloza: bakterie Cytophaga, Cellumonas, Celivibrio, Clostridium, promieniowce, pleśnie Fusarium, Chaetomium, Aspergillus; rozkład błonnika zachodzi szybciej w glebach obojętnych lub lekko kwaśnych niż w silnie zakwaszonych. - hemiceluloza: rozkład jest najczęściej wynikiem współdziałania zespołu wielu drobnoustrojów - lignina: trudno rozkładalne; szczególną rolę spełniaja grzyby wyższe (huby)oraz grzyby z rodz Fusarium, Penicillium, Aspergillus i promieniowce. - pektyna: bakterie beztlenowe z rodz Clostridium - chityna: bakterie Cytophaga, Bacillus, Pseudomonas, promieniowce i grzyby.
|
51. Obieg azotu w przyrodzie, udział mikroorganizmów. (rysunek)
Proces asymilacji jest procesem enzymatycznym; kompleks nitrogenazy: - białko-Fe reduktaza nitrogenaza - białko-Mo-Fe nitrogenaza właściwa Nitryfikacja: NH3 NO2-: Nitrosomonas NO2 NO3-: Nitrobacter Denitryfikacja: Pseudomonas, Bacillus, Micrococcus, Spirillium, Achromobacter Wiązanie N2: symbiotyczne (Rhizobium,), tlenowe (Azotobacter, Azotomonas, Aeromonas, Pseudomonas), beztlenowe (Clostridium) Proteoliza I amonifikacja: Pseudomonas, bacillus 52. Asymilacja azotu atmosferycznego przez mikroorganizmy. Proces asymilacji jest procesem enzymatycznym; kompleks nitrogenazy: - białko-Fe reduktaza nitrogenaza - białko-Mo-Fe nitrogenaza właściwa Schemat: (rysunek)
|