Kotleciki ziemniaczane

    * 5-6 ziemniaków
    * 1 cebula
    * 1 łyżka masła
    * 1 zastępnik jajka PKU (2 łyżeczki i 40 ml wody)
    * 1-2 łyżki mąki PKU
    * bułka tarta PKU
    * olej lub oliwa do smażenia
    * sól
    * pieprz

Ziemniaki obrać, ugotować i rozgnieść lub przecisnąć przez praskę. Dodać podsmażoną na maśle cebulę (drobna kostka). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać 1 zastępnik jajka PKU (uprzednio rozprowadzić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu) i mąkę PKU. Uformować sznycelki, naciąć z obu stron „w kratkę”, obtoczyć w bułce tartej PKU, usmażyć w oliwie lub oleju.

Podawać z sałatką z pomidorów.