Mikrobiologia
Dział biologii zajmujący się najmniejszymi, niewidzialnymi gołym okiem organizmami- drobnoustrojami, zdolnymi do przeprowadzania wszelkich procesów życiowych w jednej komórce, a do których należą: bakterie, wirusy, organizmy bakteriopodobne, sinice, śluzowce, niektóre glony, grzyby i pierwotniaki.
mikros- mały bios- życie logos- słowo nauka o „małym” życiu
Rozwój mikrobiologii
Zjawiska skłaniające ludzkość do różnych przypuszczeń i hipotez:
Choroby zakaźne ludzi i zwierząt domowych
Procesy fermentacji
Psucie się żywności
Stale odradzająca się żyzność gleby
Działy mikrobiologii
Ogólna budowa, fizjologia, genetyka bakterii i wirusów
Lekarska i weterynaryjna poznanie zarazków i chorób zakaźnych ludzi i zwierząt
Sanitarna bada drogi i sposoby rozprzestrzeniania się zarazków
Przemysłowa drobnoustroje i procesy przez nie wywołane, ważne dla mleczarstwa, przetwórstwa, fermentacji, produkcji antybiotyków, witamin itp.
Środowiska rolnicza i wód
Znaczenie drobnoustrojów
Wietrzenie skał drobnoustroje współtworzą glebę przez wydzielanie związków o kwaśnym charakterze (np. kwas siarkowy) powodujących rozpuszczenie minerałów skałotwórczych
Krążenie pierwiastków drobnoustroje mineralizują martwą materie organiczną, a powstałe związki mineralne wykorzystują one same jak i rośliny
Synteza humusu współtworzą glebę poprzez udział w tworzeniu próchnicy i humusu, wpływ na żyzność i strukturę gleby
Oczyszczanie rzek i zbiorników wodnych latem następuje samooczyszczanie, pod wpływem wysokiej temperatury następuje rozkład materii organicznej dostającej się do wód
Odtruwanie gleb rozkład szkodliwych związków pochodzenia produkcyjnego lub agrochemicznego
Wykorzystanie drobnoustrojów w przemyśle i gospodarce człowieka
Całe komórki i ich składniki- drożdże piekarskie, preparaty paszowe, preparaty regeneracyjne przewodu pokarmowego, szczepionki
Produkty końcowe przemian katabolicznych- etanol, kwas mlekowy, masłowy, butanol, aceton
Fermentowane produkty spożywcze- jogurt, kefir, sery, piwo, wino
Produkty syntez podstawowych: małocząsteczkowe- aminokwasy, kwas cytrynowy, nukleotydy, witaminy; wielocząsteczkowe: enzymy, lipidy, polisacharydy
Produkty obce dla drobnoustrojów syntezowane przez szczepy ze zrekombinowanego DNA- insulina, interferony, hormony wzrostowe
Ochrona zdrowia- wytwarzanie szczepionek i przeciwciał, mikrobiologiczna biosynteza antybiotyków, aminokwasów, witamin, enzymów; zastosowanie biotransformacji w produkcji leków
Podział organizmów żywych ze względu na budowę i sposób odżywiania:
Rośliny
Zwierzęta
Protista:
Niższe- bakterie, sinice, archeony, należą do Prokaryota
Wyższe- grzyby, pierwotniaki, ich komórki są podobne do komórek roślin i zwierząt, należą do Eukaryota
Podział drobnoustrojów ze względu na różnice cytologiczne i fizjologiczne:
Virales- wirusy
Prokaryota- organizmy bakteriopodobne, bakterie, sinice
Eukaryota pierwotniaki, glony jednokomórkowe i kolonijne, grzyby z wyłączeniem kapeluszowych, śluzowce
Budowa komórki bakteryjnej:
Wielkość komórek prokaryota