Kremówki zagrzebskie

Czas: nieokreślony

Porcji: 1

Danie dla: 2 osób

Trudność: 1

Składniki

• 25 dag mrożonego ciasta francuskiego

• 1/2 l mleka

• 1/2 l wody

• 5 jajek

• 20 dag cukru

• 15 dag mąki

• 1/2 torebki cukru waniliowego

• Do dekoracji:

• bita śmietana i polewa czekoladowa

Sposob przygotowania

Gotowe ciasto francuskie wałkujemy na cienki prostokąt, który pieczemy na blasze. Przygotowujemy krem. Oddzielamy żółtka od białek. 2/3 porcji mleka i wody zagotowujemy z 1/3 cukru i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko z wodą mieszamy z żółtkami, 1/3 cukru i mąką. Otrzymaną masę dodajemy do wrzącego mleka z wodą i gotujemy przez 20 minut mieszając. Białka z pozostałym cukrem ubijamy na pianę i dodajemy do lekko przestudzonej już masy mleczno-żółtkowej. Mieszamy, a po uzyskaniu jednolitej konsystencji wylewamy krem na upieczony i wystudzony spód z ciasta francuskiego. Formę z kremówką odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Następnie wierzch ciasta smarujemy bitą śmietaną i dekorujemy polewą czekoladową. Kroimy na kwadraty lub prostokąty i podajemy schłodzone.

---