Projekt edukacyjny

TEMAT: KUCHNIA BRYTYJSKA OD .... KUCHNI

Czas trwania projektu: 7 miesięcy

Osoby odpowiedzialne: Agnieszka Misiewicz (przedmioty gastronomiczne),

Magdalena Klimowicz (język angielski)

Cele:

1. Zapoznanie się z kulturą i zwyczajami żywieniowymi krajów anglojęzycznych

2. Ćwiczenie umiejętności pracy w grupie

3. Propagowanie języka angielskiego

4. Wykorzystanie wiedzy o kuchni brytyjskiej w praktyce

Zadania ogólne:

1. Zebranie informacji o zwyczajach żywieniowych w Wielkiej Brytanii

2. Zebranie i opracowanie informacji o geografii i kulturze Wielkiej Brytanii

3. Opracowanie przepisów charakterystycznych dla kuchni brytyjskiej

4. Przetłumaczenie zebranych informacji na język angielski

5. Przygotowanie pracowni

6. Wykonanie potraw wg przepisów

7. Podsumowanie projektu

Zadania szczegółowe:

Lp.	Zadania	Osoba odpowiedzialna	Termin realizacji
1.	Zebranie informacji o zwyczajach żywieniowych w Wielkiej Brytanii (praca w grupach, przygotowanie prezentacji w programie PowerPoint)	A.Misiewicz, uczniowie klasy IV Technikum Gastronomiczne	wrzesień 2009
2.	Zebranie i opracowanie informacji o geografii i kulturze Wielkiej Brytanii (praca w grupach, wybór tematu, przygotowanie prezentacji w programie PowerPoint)	M.Klimowicz, uczniowie klasy III (LO)	wrzesień - październik 2009
3.	Opracowanie przepisów charakterystycznych dla kuchni brytyjskiej (przeszukanie literatury fachowej, czasopism branżowych oraz stron internetowych)	A.Misiewicz, uczniowie klasy IV TG	październik - grudzień 2009
4.	Przetłumaczenie zebranych informacji na język angielski (praca w grupach, przetłumaczenie informacji z użyciem słowników, opracowanie graficzne przepisów w postaci folderu)	M.Klimowicz, uczniowie klasy III (LO)	październik - grudzień 2009
5.	Przygotowanie pracowni (zakup produktów, przygotowanie stanowisk pracy, utworzenie grup roboczych)	A.Misiewicz, uczniowie klas IV TG i III (LO)	luty 2010
6.	Wykonanie potraw wg przepisów (praca grup roboczych, wymiana doświadczeń)	A.Misiewicz, M.Klimowicz, oraz uczniowie z klas IV TG i III (LO)	luty 2010
7.	Podsumowanie projektu (fotorelacja, publikacja na stronie internetowej Zespołu Szkół oraz na portalu Wirtualne Pniewy, informacja do prasy, sprawozdanie)	A.Misiewicz, M.Klimowicz	marzec 2010

Formy realizacji projektu:

• Praca zespołowa nauczycieli i uczniów klasy IV TG i III (LO)

• Prezentacje w programie PowerPoint

• Degustacja przygotowanych potraw

Realizacja zadań: przygotowanie potraw w pracowni Technikum Gastronomicznego, współpraca nauczycieli i młodzieży.

Schemat ramowy/ogólny:

1. Powitanie, podanie harmonogramu imprezy

2. Przedstawienie prezentacji o nawykach żywieniowych w Wielkiej Brytanii (uczniowie z klasy IV TG)

3. Przedstawienie prezentacji o Wielkiej Brytanii (uczniowie z klasy III LO)

4. Przygotowanie potraw według przepisów:

• Paszteciki drobiowe z warzywami - Chicken Pastry Filled with Vegetables

• Szkocka zupa z kury i porów - A Cock-a-leekie Soup

• Ziemniaki w sosie tymiankowym zapiekane w serze - Cheddar Cheese Mashed Potatoes with Thyme Sauce

• Puding z bułek na słodko - Bread Crumb Pudding

• Walijskie ciasteczka - Welsh Cakes

5. Konsumpcja potraw

6. Podsumowanie projektu, quiz, ocena wykonania zadań

Ocena projektu: Projekt służył przybliżeniu zwyczajów żywieniowych Brytyjczyków a także przedstawieniu dorobku kulturalnego Wielkiej Brytanii, uczniowie wykazali się inwencją i kreatywnością w tworzeniu prezentacji. Pomysł, aby w ramach projektu uczniowie wspólnie przygotowali potrawy, okazał się również być sukcesem.

Załączniki:

1. Przepisy na potrawy w języku polskim i angielskim

2. Przydział do grup ze specyfikacją (składniki, sposób wykonania potrawy)

3. Prezentacje o Wielkiej Brytanii

4. Płyta ze zdjęciami dokumentującymi imprezę

Opracowała: M.Klimowicz

---