Salmon pizza.

Początek formularza

Ciasto. Składniki: 100g ml ciepłego mleka 200 g mąki ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker ) 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju z oliwek 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula Sposób wykonania: Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min.w cieple. Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej. Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy. Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka). Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę. Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm. Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250°C ( elektr.225°C ) przez 15-20 min. Obkład. Składniki: 1 łyżka oleju z oliwek 2 łyżki pesto 200g brie 3 duże pomidory 1 mała cebula 100-150g wędzonego łososia ( gałązki świeżgo koperku, kapary, oliwki ) Sposób wykonania: Piekarnik nagrzewamy do 250°C( elektr.225°C). Mieszamy pesto z olejem i smarujemy tym pizzę. Układamy pokrojone pomidory i ser. Na to rozdzielamy pokrojoną w krążki cebulę.Pieczemy pizzę ok.12 min.N a jeszcze gorącej kładziemy łososia pokrojonego w paseczki i ewentualnie jeszcze koperek, kapary i oliwki. Wstawiamy na pół minuty do gorącego piekarnika.

---