Przepisy na soki owocowo-warzywne - zamiast witamin w tabletkach

*do ich przyrządzenia doskonale nada się wyciskarka Omega 8004/8006 lub sokowirówka Catler JE 4010

Musujący chłodnik z gruszek i moreli.

4 duże pokrojone i wydrążone morele

3 duże gruszki, bez ogonków

1 filiżanka kruszonego lodu

250ml wody mineralnej

1. Wyciśnij morele i gruszki.

2. Przesyp lód do szklanek koktajlowych.

3. Napełnij szklanki wyciśniętym napojem.

4. Dolej wody mineralnej i zamieszaj.

Tropikalny mix

2 obrane, wydrążone i pokrojone owoce mango

3 obrane kiwi

½ obranego i pokrojonego ananasa

½ filiżanki świeżych liści mięty

1 filiżanka kruszonego lodu

1.Wyciśnij mango, kiwi i ananasy.

2.Przesyp lód do czterech szklanek, dopełnij sokiem i zamieszaj.

Chłodnik z ogórków, ananasów i kolendry

2 ogórki (mogą być obrane, wg uznania)

½ filiżanki świeżych liści kolendry

½ obranego ananasa

1 filiżanka kruszonego lodu

1. Wyciśnij ogórki, kolendrę i ananas.

2. Przesyp lód do czterech szklanek i zalej chłodnikiem. Dobrze zamieszaj.

Klasyczny starter - Sok z jabłka, marchewki i selera

Dostosuj ilość wyciskanych marchwi lub jabłek, tak aby sok był dostatecznie słodki i lekko pikantny według Twojego gustu:

4 małe jabłka Granny Smith

3 średniej wielkości marchewki

4 łodygi selera naciowego

1. Wrzuć jabłka, marchewki i seler do wyciskarki lub sokowirówki.

2. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj natychmiast.

Wytrawny & pikantny - Sok z pomidora, marchwi, selera i limonki

2 średnie pomidory

1 obrana limonka

1 duża marchew

2 łodygi selera naciowego

1. Wrzuć kolejno limonkę, marchew, pomidory i seler do wyciskarki.

2. Ozdób kawałkiem selera i podawaj świeży.

Sok z pomarańczy, marchwi i buraka

4 obrane pomarańcze

2 średniej wielkości marchewki

3 średniej wielkości buraki

1. Wrzuć pomarańcze, marchewki i buraki do wyciskarki.

2. Podawaj zaraz po wyciśnięciu lub przechowuj w lodówce.

Sok z brzoskwini, grejpfruta i jabłka

2 duże brzoskwinie

2 grejpfruty

1 małe jabłko Delicious

1. Obierz grejpfruta, przekrój brzoskwinie na pół i wyjmij z nich pestkę.

2. Wrzuć kolejno brzoskwinie, grejpfruty i jabłka do urządzenia (lepsza do tego celu będzie wyciskarka niż sokowirówka).

3. Podawaj po wyciśnięciu lub przechowuj w lodówce.

Niespodzianka jabłkowo-burakowa

2jabłka

½ buraka

½ cytryny

Wyciśnij wszystko po kolei.

Poncz jabłkowo-burakowy

2 jabłka

1 średniej wielkości burak

1 pomarańcza, bez skórki

3 marchwie

Wyciskaj wszystko po kolei.

Sok z truskawek, jabłek i gruszki

1 filiżanka truskawek bez szypułek

1 małe jabłko Granny Smith

3 małe dojrzałe gruszki

1. Usuń gniazda nasienne z gruszek i jabłka.

2. Wyciskaj najpierw truskawki, potem gruszki a na końcu jabłka.

3. Podawaj świeże zaraz po wyciśnięciu.

Letnie orzeźwienie

½ małego, obranego melona bez pestek

3 świeże liście mięty

1 obrane i przepołowione mango, bez pestek

1. Obierz melona ze skórki i usuń z niego gniazdo nasienne.

2. Obierz mango i usuń z niego pestkę.

3. Wyciśnij najpierw melona a następnie mango w międzyczasie wrzucając po listku mięty.

4. Wymieszaj napój i podawaj udekorowany listkiem mięty.

5. W upalne dni, możesz go uprzednio schłodzić w lodówce.

Powrót do góry

Napój jabłkowo-żurawinowy

2 jabłka

1 i ¼ szklanki żurawiny

Usuń gniazdo nasienne z jabłka i wyciskaj po kolei żurawinę a następnie jabłka.

Sok z pomidora, ogórka, pietruszki i marchewki

3 średnie pomidory

1 duży ogórek (może być obrany zależnie od gustu)

1 duży pęczek świeżej pietruszki

3 średniej wielkości marchewki

Wyciśnij kolejno pomidory, ogórki, pietruszkę i marchew.

Sok z pomarańczy, imbiru, selera i słodkich ziemniaków

4 obrane pomarańcze

2,5 cm kawałek imbiru

4 łodygi selera

1 mały słodki ziemniak, obrany i przepołowiony

Wyciśnij pomarańcze, imbir, seler i ziemniak i serwuj zaraz po wyciśnięciu.

Sok z pasternaku, selera i gruszki

2 pasternaki

4 łodygi selera

4 średniej wielkości gruszki

Wyciskaj kolejno pasternaki, gruszki i seler.

Reddy

3 średniej wielkości pomidory

2 małe czerwone papryki

4 pęczki pietruszki

3 marchewki

1.Wydrąż środek papryki i usuń pestki

2.Wyciśnij pomidory, paprykę, pietruszkę i marchew.

Sok z jeżyn, grejpfruta i gruszki.

250g jeżyn

2 obrane grejpfruty

3 dojrzałe gruszki

Sok z jagód, jeżyn, truskawek i limonki

500g jeżyn

500g jagód

500g truskawek bez szypułek

1 obrana limonka

Powrót do góry

Sok z ogórka, selera, kiełek fasoli i koper włoski

1 duży ogórek

3 łodygi selera

2 filiżanki kiełek fasoli

1 bulwa kopru włoskiego

Sok z jabłkowo-winogronowy

5-6 jabłek

2 szklanki winogron

2 łodygi selera

Drink miętowo-jabłkowy

6 liści szczawiu

2 duże jabłka

1 limonka, bez skórki

1 gałązka mięty

1 garść natki pietruszki

Drink jogurtowy

1 obrane, pokrojone i wydrążone mango

½ małego obranego i wydrążonego melona

2 obrane pomarańcze

3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego

1. Wyciśnij mango, melona i pomarańcze.

2. Dodaj jogurt i wymieszaj.

Przepisy na dania z wykorzystaniem miąższu owocowo-warzywnego

Zamiast wyrzucać i marnować miąższ owoców i warzyw, z których wycisnęliśmy sok, proponujemy poniższe przepisy, które wykorzystują pozostały miąższ.

Zupa warzywno-bekonowa

3 łyżeczki masła

1 drobno posiekana cebula

1 szynka z kością

350g miąższu z buraka

50g miąższu z ziemniaków

50g miąższu z marchwi

100g miąższu z pomidorów

50g miąższu z kapusty

Sok warzywny dopełnić wodą do 2 litrów

4 pokrojone plasterki bekonu

1 łyżka stołowa soku z cytryny

½ filiżanki śmietany dla przyozdobienia

1.Rozpuść masło w dużym rondlu i przesmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż uzyska złocisty kolor.

2. Dodaj szynkę, miąższ z buraka, ziemniaków, marchwi, pomidora, kapusty a także przecedzony sok z wodą, bekon i sok z cytryny.

3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i zostaw na 30-40 minut.

4. Wyjmij szynkę z rondla, usuń z niej kość, a następnie drobno pokrój. Wrzuć mięso z powrotem do rondla.

5.Podawaj przyozdobione łyżeczką śmietany.

Powrót do góry

Placki polenty z pasternakiem i ziołami

2 filiżanki odcedzonego miąższu z pasternaku

¼ filiżanki mleka

2x60g jaja

¼ filiżanki polenty (z mąki kukurydzianej)

¼ filiżanki mąki z dodatkiem proszku do pieczenia

1 łyżeczka posiekanego, świeżego tymianku

1 łyżeczka świeżego, posiekanego rozmarynu

1 łyżeczka pieprzu Cajun

1 mała czerwona papryka, drobno pokrojona

1 łyżka stołowa oleju

1.Połącz pasternak, mleko, żółtka jaj, mąkę z proszkiem do pieczenia, polentę, tymianek, rozmaryn, pieprz Cajun i paprykę w dużej misce. W oddzielnym naczyniu, ubij białko jaj, aż piana będzie sztywna. Następnie przełóż do miski z pasternakiem i składnikami.

2.Podgrzej olej w dużym rondu, i nalewaj po dużej łyżce pasternaku z miski. Smaż przez ok. 1 minutę na każdej ze stron, aż placki się przyrumienią.

Mus z jagód i białej czekolady

200g białej czekolady

200g miąższu z truskawek

200g miąższu z malin

3 łyżeczki żelatyny, rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody

3 żółtka jaj

300ml zagęszczanej śmietany

¼ filiżanki cukru pudru

2 łyżki stołowe Grand Marnier

1.Roztop czekoladę (uważaj żeby nie zastygła ani nie była zbyt gorąca)

2.Wymieszaj miąższ truskawkowy i malinowy

3. Połącz roztopioną czekoladę, rozpuszczoną żelatynę i żółtka, ubij aż do uzyskania gładkiej masy.

4. W osobnej misce, ubij śmietanę i cukier puder na sztywno, a następnie połącz z czekoladą, miąższem z owoców i Grand Marnier

5. Rozlej do pięciu mokrych foremek. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

Ciasto marchewkowe

1 ¾ filiżanek mąki (najlepiej domowej roboty - możesz ją zrobić na przykład przy pomocy wyciskarki Omega 8004/8006)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

½ łyżeczki mielonego cynamonu

½ łyżeczki mielonego kardamonu

½ filiżanki drobno posiekanych orzechów

½ filiżanki sułtanek

½ filiżanki brązowego cukru

1 ½ filiżanki miąższu z marchwi

2x60g lekko ubitych jaj

½ filiżanki oleju

¼ filiżanki śmietany

1.Wysmaruj masłem formę o wymiarach 25cm x 15cm. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową, cynamon i kardamon do dużego naczynia. Dodaj orzechy, sułtanki, brązowy cukier i miąższ marchwi. Następnie, dodaj jaja, olej i śmietanę.

2.Zmiksuj wszystko razem, tak aby składniki połączyły się.

3. Przelej masę do formy.

4.Piecz w 180 st. C przez godzinę.

Powrót do góry

Domowy klops w sosie pomidorowym

500g chudego, mielonego mięsa

500g mielonej kiełbasy

2 drobno pokrojone cebule

½ filiżanki wyciśniętego miąższu z marchwi

½ filiżanki wyciśniętego miąższu z ziemniaków

2 łyżeczki curry

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżka stołowa posiekanej, świeżej natki pietruszki

1x60g lekko ubitego jajo

½ filiżanki mleka skondensowanego

½ filiżanki bulionu wołowego

świeżo zmielony czarny pieprz

2 łyżki stołowe migdałów

Sos pomidorowy

½ filiżanki bulionu wołowego

4 łyżki stołowe przecieru pomidorowego

1 łyżeczka kawy w proszku instant

3 łyżki stołowe sosu Worcestershire

1 ½ łyżki stołowej sosu Winegret

1 ½ łyżki stołowej soku z cytryny

3 łyżki stołowe brązowego cukru

¼ filiżanki masła

1.Dokładniej wymieszaj ze sobą mielone mięso, kiełbasę, cebule, miąższ marchwi i ziemniaków. Następnie przenieś wszystko do lekko nasmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 11cm x 21cm. Ułóż na wierzch migdały.

2. Zrób sos - włóż do rondla bulion wołowy, przecier pomidorowy, kawę w proszku, sos Worcestershire, sos Winegret, sok z cytryny, cukier i masło. Wszystko zagotuj na średnim ogniu. Następnie, zredukuj na wolny ogień, i gotuj cały czas mieszając, przez 8-10 minut, aż sos zgęstnieje. 3.Gotowym sosem zalej klops. . Włóż do piekarnika na 40 minut, co jakiś czas polewając sosem.

---