Tort wiśniowy

Składniki na 16 porcji:

• 8 dag masła

• 16 dag cukru

• 1 cukier waniliowy

• 2 jajka

• trochę aromatu migdałowego

• 7 dag mąki

• 7 dag mąki ziemniaczanej

• 6 dag ajerkoniaku

• 7 dag mielonych orzechów

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 słoik (720 ml) wiśni

• skórka z 1 cytryny

• 2 torebki zagęstnika do śmietany

• 20 dag twarogu

• 40 dag kremówki

• 3 dag płatków migdałów

Masło utrzeć z 8 dag cukru, aromatem migdałowym i połową cukru waniliowego

Dodać jajka, mąkę, 3 dag mąki ziemniaczanej, mielone migdały i proszek o pieczenia, wyrobić.

Przełozyc do natłuszczonej tortownicy, piec 15min.w temp.200ºC.

Wiśnie osączyć, sok zachować.

Odrobinę soku wymieszać z resztą mąki ziemniaczanej.

Pozostały sok zagotować z 2 łyżkami cukru i skórką cytrynową.

Zagęścić mąką ziemniaczaną ( skórkę z cytryny usunąć ), dodać wisieńki.

Masę posmarować na cieście

Płatki migdałów zrumienić.

Twaróg utrzeć z resztą cukru i cukru waniliowego.

Śmietanę ubić z zagęstnikiem, połączyć z twarogiem.

Rozsmarowac na owocach, polać ajerkoniakiem.

Boki posypać migdałami.

---